今天教大家做一道咸鲜美味的雪菜小黄鱼
先准备好几条小黄鱼(不是大黄鱼哦)洗净备用,再准备好一把雪菜,洗净,切碎备用
锅中适量食用油烧至7成热,下入小黄鱼,中小火煎1-2分钟,稍定型后用过锅铲将鱼翻面,煎另一面,直至两面金黄,盛出备用。
锅洗净,再次倒入食用油烧热,爆香葱花、姜片、蒜瓣、辣椒段,然后下入雪菜一起翻炒,约3分钟。
倒入半锅清水。下入小黄鱼。调入生抽、料酒、白糖,搅拌均匀。大火煮开后转中小火煮15-20分钟,最后大火收汁即可。鱼香嫩滑,雪菜咸香!