今天教大家做一道大煮干丝
豆腐干切薄片，再切成细丝。（这才是正宗的干丝）姜、冬笋切细丝；熟鸡肉撒成细丝、鲜虾洗净去壳、虾线备用。
锅置火上适量水调入少许盐烧沸，下入豆腐丝汆烫两次。（去除豆腥味）捞出后清水过凉，沥干，使干丝软韧色白，沸水锅中下入笋丝汆烫片刻捞出。
油锅烧热，加入鸡汤（或者鱼汤）这样都很鲜美，下干丝、笋丝、虾仁、少许姜丝，旺火烧沸；加盐、料酒，转至小火烩煮。
煮制十分钟，使干丝吸足鲜味，关火放入油菜心点缀。将干丝连汤倒在碗中，撒上鸡丝、剩余姜丝即可。一道美味的大煮干丝就做好了
简单美味大煮干丝的做法
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