今天教大家做一道甜甜食品,拔丝红薯
首先红薯洗去泥沙后刮皮,然后切成滚刀块(边切边转动红薯就是滚刀块了,很简单)
锅里油烧热,下锅炸红薯,中火慢慢炸,务必将红薯炸得外脆里嫩才行,等到红薯成熟,外边一层脆壳即可捞出沥油
不粘锅里放1勺油,油热后放入白糖,小火慢慢熬糖,等糖全部融化并冒小泡泡时,加入半小勺醋,慢慢熬糖,直到糖的颜色变黄,再由黄转红,这时立刻关火
将炸好的红薯放入,颠几下让红薯均匀沾上糖浆。美味的拔丝红薯就做好了,在以后可以撒一些白芝麻,大人小孩都爱吃,还可以当零食