今天教大家做一道经常在饭店吃到的毛豆米烧鸡
先准备好一只鸡，剁好洗净，冷水下锅，把鸡炒下水，捞出再洗净备用
锅中放生姜，葱，八角，大蒜头爆香，把洗净的鸡放入锅中煸炒两下。加入料酒，老抽，加水，大火煮开，再小火慢炖15分钟（时间根据鸡的老嫩程度，我这边买的是比较嫩的鸡）
烧的差不多时，放入新鲜的毛豆米，锅中加入，盐，糖，再来点少许生抽，提鲜。再煮5分钟左右。加入切好的青红椒。大火收汁。一碗好吃的毛豆米烧鸡就偶好了。
毛豆米烧鸡和正常的红烧鸡的做法不一样在，味道不一样，因为里面放了八角，提示一下喜欢吃辣的朋友，可以在开始时放点干辣椒一起煸炒
