今天教大家做一道非常美味的红烧鳝鱼
首先准备鳝鱼两条,然后鳝鱼剖洗干净,用开水烫去鱼身上的滑腻物。剖洗好的鳝鱼剪成段,每一段上再用剪子剪一至二道小口子。切上姜丝,剥好大蒜头,放在鳝段上,备用。
起锅放油,先下姜丝、大蒜头煸香。倒入黄鳝段略翻炒后倒入料酒,翻炒。倒入生抽、糖调味。翻拌均匀后移入适量的水,转中小火。中小火慢慢煨至鳝段入味,用锅铲翻炒均匀后,煨至大蒜头变软、收干汤汁。起锅装盆。一道美味的红烧鳝鱼就做好啦