今天教大家做一道腊肉烧青豆
首先青豆焯下水,捞起过冷水,沥干。冬菇提前泡发,切丁。腊肉隔水蒸20分钟切丁,红辣椒洗净去籽去筋切丁准备工作完成了小火、温油,锅中放入姜末,扒拉一下。再放入放入腊肉丁,至炒出香味。加入香菇丁炒2分钟。加入焯过水的青豆翻炒均匀。加凉水没过青豆香菇至烧开转小火,闷10分钟。加入红辣椒丁、盐、鸡粉适量炒均匀出锅。