把韭菜，菠菜切段，红椒切丝，豆芽洗净备用
今天教大家做一道美味的炒合菜
首先粉丝用开水泡五分钟捞出来自然凉，稍微切点肉肥瘦的肉丝，提味儿，用黄酒和少许盐腌一下，鸡蛋打散烙蛋皮，然后切丝备用。锅烧热，放少许油先大火炒豆芽和红椒一分钟，接着把菠菜放里边炒一分钟盛出来，锅里再倒适量油，烧八成热下肉丝和葱姜末快速炒散，倒酱油，稍微多一些，主要靠酱油的咸味儿，爆出香气，将刚才炒过的豆芽，菠菜先下去，然后把粉丝，蛋皮丝和韭菜一起下去，放少许盐或者蚝油全程大火爆炒，炒到韭菜有些发软就可以出锅了。
家庭版炒合菜的做法
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