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鸡胗怎么炒又嫩好吃

2022-01-074.63万

鸡胗怎么炒又嫩好吃

1.

【爆炒鸡胗做法】 准备食材:五个新鲜的鸡胗、米酒、盐、酱油、蚝油、蒜、姜、白糖、油。

2.

第一步:先把鸡胗处理好洗干净后两面划刀花,然后切成薄片,再把蒜拍成末、姜切成丝,将切好的鸡胗放入碟中,加入盐、米酒搅拌均匀腌制5分钟备用。

3.

第二步:锅中放入蒜末、姜丝爆香出味,然后倒入鸡胗大火翻炒,炒至鸡胗表皮从红色变成灰色。

4.

第三步:翻炒后加入白糖、盐、米酒、蚝油继续翻炒均匀(时间大约10秒),接着加一点点水继续不停翻炒30秒即可收汁等待出锅。

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