从小就喜欢吃春卷,它是立春的时令小吃。包好的春卷再用油炸至金黄色, 如同金灿灿的金条,它皮薄酥脆、馅料鲜香,好吃不要不要的。
主料:猪肉200克 韭黄250克 春卷皮500克 鸡粉1小勺 食盐3小勺 面粉少许
制作工艺:
1.备好食材
2.新鲜韭黄洗净后切小段
3.放入肉馅碗中调入食盐、鸡粉
4.然后顺时针将肉馅与韭黄搅拌均匀
5.取少许面粉、温水拌匀送微波炉高火2分钟再搅匀,就是后面会做的面糊
6.取一张春卷皮放至案板上、再放些适量韭黄猪肉馅、不要过多既可
7.按自己喜欢的方式如图折叠、并在饼皮的上沿抹点浆糊方便更好粘连
8.再自下向上折起成长方形状、将抹有浆糊处粘严实,一个春卷坯就完成了,按此方法包完全部春卷坯
9.炒锅倒油烧至7成热放入春卷坯、开中大火炸制