今天教大家做一道油焖大虾
首先准备做油焖大虾的佐料，把生姜切成丝，小葱切成小段，准备一个小碗，加上胡椒粉、白糖、生抽、料酒搅拌均匀，番茄沙司准备好。
用剪刀把虾枪、虾须剪掉，把虾的背部剪开，用牙签把虾线取出来，在烹饪的过程中更加入味。锅烧热倒入花生油，油温5成热的时候，把虾放进去两面煎5分钟，加上切好的姜丝、葱段继续翻炒均匀，炒出香味。再把调好的料汁倒进去。 把番茄沙司放进去，放番茄沙司可以让颜色更亮丽，口感更丰富，味道更好。撒上盐，小火焖5分钟，焖到汤汁变粘稠时出锅装盘即可。一定要等到料汁变粘稠，每个虾都沾上料汁再出锅，这样做出来的虾才会更香更入味。鲁菜特有的油焖技法，鲜、香、甜、咸四种味道相辅相成，回味无穷。
