蒸鸡蛋羹，时间其实并没有一定，根据碗的大小，水开后，一般8－15分钟为好。
可以在蒸蛋前就将鸡蛋打在碗里,然后进行充分的搅拌,使鸡蛋黄打散,然后在蛋液里面放入少许的盐,这样蒸蛋蒸出来就会比较的细嫩了。 蒸蛋在操作的过程中,水和鸡蛋液的比例为2:1,也就是说,在鸡蛋液中要加入双倍的水,这样,鸡蛋蒸出来才会容易细嫩、爽滑。
蒸鸡蛋怎么做好吃又嫩几分钟
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