砂锅可以用水浸泡，新买的砂锅需要放在大盆里用淘米水全部浸泡一天以上。新买来的砂锅第一次使用时，用来熬粥，或者煮一煮淘米水，以堵塞砂锅的微细孔隙，防止渗水。用砂锅煲汤或煲粥的过程中不要加冷水，要加热水，不然会炸。
砂锅使用禁忌
2.不要直接放在冰冷的桌面上，一样会造成冷热相击，可以在下面垫一块抹布，有条件的可以垫隔热垫。
3.第一次用一定要开锅，先用淘米水充分侵泡砂锅10分钟，让砂锅内的细微气孔被淘米水堵住，或第一次使用用来煮粥，都可以防止砂锅渗水和开裂的可能。
4.第一次要逐渐加温，不要上来就是猛火大火烧，这样也会造成冷热相击造成开裂。
陶瓷是耐高温材质，经过1300度以上高温烧制的，普通家中明火是不会有问题的，只要不是操作不当都是不会开裂的。买砂锅注意选用这种黑色砂锅，这种砂锅在原料上增加了锂辉石，增加了锅的耐烧性和韧性，更不易开裂，有什么问题可以继续提问，做厨房餐具我是专业的
新砂锅用前需要放水里泡吗
新砂锅用前需要放水里泡。新买的砂锅应该注意简单的清洗一下是比较好的。尤其是应该进行高温的处理进行杀菌的效果最好，平时可以选择用新买的砂锅去烧开水一段时间的，这样吧砂锅的细菌和灰尘都可以洗掉的，平时在饮食方面也是适当的用不油腻的食物做饭比较好，清洗之后应该定期的洗刷才会健康。
拓展资料：
1. 砂锅（外文名：Casseroles）是一种炊具。传统砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，经过高温烧制而成，具有通气性，吸附性，传热均匀，散热慢等特点。依靠砂锅的菜谱有砂锅鸡、砂锅豆腐、砂锅鱼头等。
2. 由于制作工艺与原料问题，传统砂锅不耐温差变化，容易炸裂，不能干烧。针对传统砂锅的这一问题，近十年，经过研发改良后，在原料上加入了锂辉石，制造出耐高温砂锅，使得砂锅保持原有优点的情况下，还能够承受数百度高温干烧而不裂，大大提高了砂锅的实用性。
3. 刚买来的砂锅需要处理一下，比如使用淘米水煮沸，可以防止砂锅在使用中的爆裂。砂锅第一次使用的时候需要用小刷子把砂锅内壁的很多的小沙粒刷掉，防止沙粒掉进食物中去。新买来的砂锅，往往漏水，这是因有许多砂眼的缘故。新锅第一次使用时，最好做面汤或稀粥，吃完后，先不刷锅，把它放火炉边烤一下，使锅里的面糊干结，堵住锅壁上那些微小的砂眼，然后洗净。这样，砂锅就不会漏水了。
参考资料：百度百科《砂锅》网页链接
砂锅煲汤对身体有什么害处
1、加热时间过长，肉类原料的蛋白质降解，凝胶成分大量渗出，肉的韧性增加，不利于人体的消化吸收；2、密封较严，肉类的腥味和异味很难散发出，同时部分低脂肪酸等不好的物质会存于食物及汤汁中，易在长时间的加热中生成对人体有害的物质；3、常用的普通砂锅可能含有石英之类的物质，有的砂锅经过涂釉料烧制，釉中存在一些有害物质，会伴随食物长期进入人体影响身体健康。
砂锅煲汤对身体有什么害处?
我经常吃砂锅煲汤，长期会对身体有什么影响吗？用砂锅煲出来的汤香味更浓郁，比高压锅炖的更营养，不用担心对身体有不好的影响。我家就经常用砂锅煲鸡汤，前几天赶集买了一些淮山，本地人在山上种出来的，用它跟鸡肉一起煲汤，既温补又能清内火。孩子喜欢吃胡萝卜，煲汤的时候加一些，汤特别的甜。煲一锅汤，全家人口味都能照顾到。今天龙宝就来分享这道营养美味的淮山鸡汤，所需的食材有：鸡肉 500克，淮山 500克，胡萝卜 300克，红枣 9颗，生姜 5克，香白 10克，盐 适量，水 适量。1.鸡肉洗净血水，剔除鸡油，剁成3厘米大小的方块，冷水放鸡肉进锅，开大火煮到鸡肉变白色、没有浮沫，捞出用冷水冲洗干净沥一下水。2.淮山削皮，切成滚刀块，切好马上放盐水里泡一会，今天放的稍微晚了点有点氧化变色了。给淮山削皮的时候最好戴个手套，这样避免手接触淮山的黏液导致手痒难忍。3.胡萝卜削去外皮切成滚刀块，喜欢吃胡萝卜的可以多放一些。4.红枣洗净，葱姜洗净，葱白切成小段，生姜去皮切成薄片或者切丝。5.砂锅里加足量的水烧开以后放入葱姜，红枣，再次煮开，放入鸡块，大火煲10分钟。我家喜欢用砂锅煲汤，比一般的锅煲汤要好喝些。6.鸡块煮熟后放入胡萝卜转中火煲15分钟，加入淮山继续煲10分钟。淮山比较容易煮烂，后面放就不容易煮成糊糊。7.放入适量的盐调味，转小火煲到盐融化，我家的口味比较淡，大家可以尝一下味道，根据口味来放盐。砂锅煲汤，保温性能比较好，直接把砂锅端上桌，还可以少洗一个汤碗。
