视情况而定。若是绑鱼的手法非常成熟，则能使鱼活1-2天；若手法不够娴熟，则只能使鱼存活十几个小时。“弓鱼”是用绳索将鱼嘴和鱼肛门下半部分固定起来，呈现出弓形。这样做能使鱼的嘴巴最大程度张开，鱼鳃能大面积接触空气，使鱼可以吸收更多氧气。
弓鱼术鱼能活多久
视情况而定。若是绑鱼的手法非常成熟，则能使鱼活1-2天；若手法不够娴熟，则只能使鱼存活十几个小时。“弓鱼”是用绳索将鱼嘴和鱼肛门下半部分固定起来，呈现出弓形。这样做能使鱼的嘴巴最大程度张开，鱼鳃能大面积接触空气，使鱼可以吸收更多氧气。
为什么弓鱼术可以让鱼离水十几 二十小时都不死?
弓鱼术就是把鱼的头部和尾部用绳子固定在一起，让鱼形成一张弓的弧度，然后悬挂在架子上，这样鱼可以保持长时间不死，原理就是：
1、形成弓状的鱼，一侧的鱼鳃会裸露在空气当中，这样气流吹过鱼鳃时会带进氧气。
2、操作者会定时在鱼鳃上喷清水，有了水的润滑，又有了流动的空气，也就形成了鱼可以吸收氧气的条件了。
3、鱼是一种低等生物，即使饿很长的时间也不会死亡。
有了这三个条件，弓鱼术就能保证鱼活很长的时间了。
鱼保鲜的方法：
1、鱼眼上贴湿纸，鱼眼睛内的视神经后面有一条生死腺，鱼一旦缺水，生死腺就会发生断裂，鱼不久也会死去。用浸过水的纸片贴在鱼眼睛上，可以有效地防止生死腺断裂，让鱼在离开水后多活3-5个小时，起到保活保鲜的作用。
2、放入容器中，把买来的活鱼放入盛有冷水的容器中，让鱼横躺在容器内静置一段时间，然后把它放入冷柜的冷藏箱内保存。这种方法会让鱼慢慢地死去，但是经过低温处理，鱼不会轻易变质，只要及时烹饪，不会影响口感。
3、白酒保活法，用一只棉球，蘸上白酒，塞到鱼的嘴里，不要用水，只要盖上湿毛巾，几个小时也不会死，因为白酒中含有乙醇，通过鳃的吸收，进人鱼体内，大概能起到麻醉作用，但在具体做法上，要注意，所用的白酒，必须在50度以上，以增强麻醉能力，到了目的地后，要立即将蘸有白酒的棉球从鱼嘴中取出，以免时间过长，会把鱼醉死，一般两三个小时为宜。
弓鱼术是谁发明的？
按照民间说法,弓鱼术可能是在万历年间或者乾隆元年由建瓯渔民王创仔无意之间发明的。
弓鱼怎么做好吃
1、酥炸弓鱼，酥炸弓鱼很好吃，大家可以把六条弓鱼处理好，加入姜和葱花以花椒与料酒和盐腌制一下，腌好以后去掉水分，在锅中放油，加热到六成热时，把鱼放入炸制，炸到弓鱼表面金黄，全体通酥以后取出沥油，然后就能装盘食用。2、酸辣弓鱼，酸辣弓鱼也很好吃，在制作时要提前把弓鱼处理干净，再用调料腌制一下，然后入油锅炸到六成熟，取出以后，重新起锅，放油加热以后把红椒和蒜蓉炒香，加入陈醋与南酒以及老抽和食用盐，再加入少量的清水，把炸好的鱼放入一起炖制一会，酸辣弓鱼就能做好。3、牛奶煮弓鱼，牛奶煮弓鱼也很吃，而且有出色的美容作用，制作时要把弓鱼处理干净，切成三段，把大枣去核切成块，冰糖制成碎末，把适量的牛奶放入锅中放入处理好的弓鱼段，一起煮制，煮开以后煮十五分钟再把大枣和桂圆肉以及冰糖放进去，接着煮制十五分钟，然后取出装碗，降温以后直接食用即可。
