是因洗洁精表面活性剂具有乳化能力，可以将油污乳化成小油滴而分散悬浮于水中，阻止油珠重新聚集。洗洁精的主要成分是烷基磺酸钠、脂肪醇醚硫酸钠、泡沫剂、增溶剂、香精、水、色素和防腐剂等，烷基磺酸钠和脂肪醇醚硫酸钠都是阴离子表面活性剂，是石化产品，用以去污油渍。
为什么加入洗涤剂后,食用油也被溶解了
洗涤剂的原理就是一端亲油，一端亲水，因此可以将油溶解在水中。
因此洗涤剂将食用油溶解是很正常的现象。
食用油不溶于水去除衣服上的食用油可用洗洁精原理是
（2）洗洁精中含有乳化剂，有乳化作用，能将大的油滴分散成细小的油滴，而能够随水流走；
（3）降温溶解度随温度降低而减小的且溶解度受温度影响大的固体可以通过降温结晶的方法得到晶体；
故答案为：溶解；乳化作用；降温结晶．
水油洗洁精分层顺序？
洗洁精可以让油乳浊化，也就是把油分成很小很小的颗粒(但还是颗粒，不是离散的分子状态)。你看到的就是乳浊液！但时间久了还是会分层回到油和洗洁精溶液两个部分。
水油能互融不分层吗？
当然能、加适量洗洁精、会发生乳化反应、
