豆浆泡一晚不换水不能直接打。泡豆水中有好多细菌，而且隔夜的泡豆水会带一股酸味，打出来的豆浆口感十分差。豆浆打好后，需要将表面的泡沫打掉。虽然豆浆上面的泡沫无害，但会造成豆浆假沸的现象，从而误导豆浆的加热时间。
泡黄豆的水第二天可以直接打豆浆吗?还是需要换水?
需要换水，用泡豆的水直接打豆浆不好，所以打豆浆的话要用干净的水而不是泡豆的水，而且在夏天打豆浆的话，如果泡豆的时间超过4小时，最好是能放在冰箱里；
因为夏天温度高，时间过长容易滋生细菌，让豆子产生难闻的味道。泡豆子、泡粗粮之后，浸泡水往往会变得浑浊。
当然也可以用泡过的水，只要先浸泡之前先冲洗干净就行，也可以重新加水，营养是不会流失的。
制作
把黄豆放在水中浸泡约3至8个小时，黄豆泡发后呈椭球状，然后将黄豆磨碎或用粉碎机打碎，接着用纱布将豆渣分离，即得到生豆浆。
将生豆浆加水烧开，持续5至10分钟，即可食用，生豆浆必须完全煮沸，以破坏会引发过敏的黄豆皂碱，榨豆浆得到的副产品豆渣也可食用。
亦有使用无需过滤的高速研磨加工法，因为无需过滤残渣，而令到大豆的纤维得以保存。
...在破壁机里泡了一个晚上,水可以不换直接打豆浆吗?有危害吗?_百度知 ...
有危害的，容易引起食物中毒，曾经出现过类似的案例。
豆浆粉可以直接干吃吗
豆浆粉是可以直接干吃的，但是可能会感觉比较厚，嗓子最好是用热水泡着喝
豆浆粉结块了但没过期可以吃吗
1、豆奶粉结块了，最好不要喝。2、豆奶粉结块，是由于受了潮湿或者是进了少量水滴引起的，敲打一下就有可能散开，但是有些可能是已经严重变质；敲不动了，如果发现豆奶粉结块，先要看看豆奶粉的保质期是否到了，已经过了保质期的基本上是已经变质，不宜再喝。3、豆奶粉用后没有密封好，在空气中也有可能被氧化发生变质，最好就不要喝了，特别是如果发现有异味的豆奶粉，千万不可食用。
