开水白菜心：将白菜心修整齐，焯至断生捞出，然后放在汤碗中加入各种调料蒸至软烂。
栗子烧白菜：将白菜和栗子洗净并沥干水分，炸几秒钟，在一起放入锅中炒熟。
醋溜白菜：将白菜撕成小块备用，再将干辣椒、葱、蒜等调料放入油锅中爆香，然后加入白菜炒熟，起锅前加醋并勾芡。
白菜粉丝汤：白菜洗净切丝，粉丝泡软，一起炖煮调味即可。
炝炒白菜：白菜撕成小块，将辣椒、葱、蒜等调料爆香，加入白菜炒熟，起锅前加入盐调味即可。
白菜的烹饪方法都有哪些?都有哪些菜跟白菜可以搭配?如何烹饪?
白菜是我们日常生活中最常见到的蔬菜，尤其是在冬天以前温室比较少，冬天其他大部分蔬菜无法进行长时间保存，很多人，尤其是农村地区的人们喜欢在深秋储存上很多白菜，用作冬天的主要蔬菜使用，白菜做法非常多，可以炖着吃，蒸着吃，煮着吃，炒着吃，每种吃法都可以搭配不同的菜，下面跟大家简单的分享一下白菜的常见做法以及做的时候要搭配什么菜。
一、尖椒炒白菜
这道菜主要用的尖椒搭配白菜，尖椒有一定的提鲜作用，辛辣味儿也能很好的激发出白菜鲜嫩口感。
准备白菜半斤，尖椒6个，食用油8克，醋2克，盐3克，味精1克，大蒜3瓣，把大蒜拍碎切成末，香蕉洗干净切成小段，把白菜的黄叶以及烂叶扒去清洗干净，切成块，切的时候要注意尽量把白菜帮和白菜叶分开，为这两个部位熟的速度是不一样的。
起锅烧油，油温7成热的时候放入蒜末进行爆香，等锅里的蒜末变得金黄时放入尖椒和白菜帮，不断翻炒，此时可以放一点醋，翻炒均匀后放入白菜叶子，盖上锅盖炖5分钟左右，翻炒几下，把上面的部分翻炒到下面再炖5分钟就可以撒盐出锅了。
二、西红柿炒白菜
有不少人应该没有吃过这个做法，实际上西红柿炒白菜是非常好吃的，西红柿的酸甜搭配上白菜的鲜嫩，能很好的刺激味蕾。
准备白菜半棵，西红柿两三个，花椒10粒，大蒜4瓣，小香葱1根，生抽3克，蚝油2克。把大蒜拍碎切成末，西红柿用开水烫一下再过一下凉水扒去外皮，然后切成块儿，把白菜清洗干净，白菜帮和白菜叶分开切块儿。
起锅烧油，油温6成热的时候放入花椒炒香，等花椒变黑之后，放入大蒜进行爆香，然后再放入白菜帮子，三炒三分钟左右倒入生抽和蚝油，再放入白菜叶翻炒5分钟左右，撒上葱花即可出锅。
白菜可以做什么美食
白菜可以做什么菜：白菜炖粉条
材料：白菜，五花肉，粉条，香菇，葱，姜，八角，盐，鸡精，酱油，蚝油。
做法：
1、香菇提前冷水泡发
2、五花肉切片，入油锅煸炒至出油，略微焦黄，再放入葱姜、八角煸炒一下。
3、将白菜洗净切好，先将白菜梆放入翻炒片刻，再放入白菜叶继续翻炒。
4、倒入味极鲜，蚝油，加盐，放入泡好的香菇，顺便将泡香菇的香菇水一并倒入，盖上锅盖炖10分钟。
5、将泡好的粉条放入锅中，翻炒至粉条入味、变软。
6、撒入鸡精，也可不放，即可盛盘出锅。
小贴士：
1、五花肉片需煸炒至焦黄再炖，可使口感清爽不油腻。
2、因为白菜本身出水，煸炒之后可加入泡香菇水或少量水炖煮即可。
白菜可以做什么菜：醋溜白菜
材料：白菜适量，盐，葱，姜，蒜，生抽一汤勺，海鲜酱油一汤勺，白糖一茶勺，陈醋或白醋两汤勺，水淀粉适量，香油少许(或麻油)。
做法：
1、白菜洗净，打斜刀片成薄片。
2、葱姜蒜切末，蒜要多切些，一半用来爆锅，一半用来调汁。
3、取一碗，加入醋、糖、生抽、酱油、盐、一半蒜末，调匀。
4、起热锅入油，三成热时下葱姜蒜末爆香，下白菜片翻炒到稍软，倒入调汁继续翻。
5、炒至白菜6、7成熟，加水淀粉勾薄芡，淋香油即可。
白菜可以做什么菜：肉酿白菜卷
材料：大白菜，猪肉，香菇，木耳，盐，生抽，蚝油，生粉，蒜蓉。
做法：
1、把白菜洗净，白菜帮较硬的地方横切;香菇、木耳提前冷水泡发。
2、将猪肉、香菇、木耳、较硬的白菜帮切末。
3、加入适量的盐、生抽、蚝油拌匀腌制半小时，以让肉馅更入味。
4、锅中放入清水，加入一点油和盐把水烧开，再放入白菜叶子小火煮1分钟左右，捞出沥干水备用。
5、铺上一张白菜叶子，放上肉馅，从下往上卷起来，两边的菜叶子再往里面收整。
6、将包好的白菜卷放蒸锅隔水蒸20分钟左右，蒸好的白菜卷会有很多水出来。
7、另起锅放入一点食用油，放入蒜蓉小火爆香，再倒入蒸白菜的水，加一点生抽、蚝油、生粉煮成芡汁。
8、将芡汁淋在白菜卷上即可。
东北菜小白菜炖干豆腐怎么做？
您好，这个问题我来回答您！此菜有多种不同风味做法，暂时介绍给您两款白菜炖干豆腐,供您参考！1.干豆腐切菱形条，五花肉片下8成热油锅，炒至变色后，下干豆腐条继续翻炒，稍后添清汤，炖开后加大白菜片（白菜帮子横片两刀后再斜片），调入大粒盐、花椒粒、葱花，汤稍干后加味精和香菜末盛出！2.干豆腐切指宽条，五花肉片（多加一点）下冷水锅炖开，下干豆腐条调入大粒盐花椒粒继续炖，待汤色发白，汤水稍干，加东北小白菜，调入一点料酒、葱花，炖3分钟，小白菜汆熟即可加味精出锅！一法是大众做法，家常都这么做，一般干豆腐可以换成大豆腐！二法是私家做法，特点是除了五花肉是带油的，此菜中没有油！健康！而且味道特别好！上为原创打字，拒绝复制粘贴！您还有什么问题可以m我，咱们共同研究！祝您成功！
酸白菜炒猪肝菜如何做？
－ 准备食材 －猪肝 泡菜坛子里面的泡姜 辣椒等食盐 鸡精 葱段 蒜－ 步骤 －1.先将猪肝切片 用酱油老抽 芡粉 料酒腌渍十来分钟2.泡姜切片 泡辣椒切段 葱切段 蒜切片3.锅内热油 加入 蒜片 泡姜 辣椒等爆香 然后加入猪肝快速翻炒 直至变色后加入食盐 鸡精调味
