紫菜苔的主要食用部位是嫩茎部位,吃的时候需要将根部老的部分去除,所以不需要剥皮。紫菜苔可炒食、做汤或烫后凉拌。紫菜苔含有丰富的营养成分,每100克鲜花苔含蛋白质1.3-2.1克、碳水化合物1.4-4.2克,胡萝卜素约0.88毫克、尼克酸约0.8毫克、抗坏血酸约79毫克、钙约15毫克、铁1.3毫克。
紫菜苔需要去皮吗?
紫菜苔不需要去皮。
紫菜苔的主要食用部位是嫩茎部位,吃的时候要把根部老的部分去除,所以不需要剥皮,而且紫菜苔的皮富含丰富的花青素,花青素是健康物资,所以不需要去皮。
紫菜苔的食用器官为嫩花茎,其味道甜,品质柔嫩,可炒食、做汤或烫后凉拌。
紫菜苔的清洗方法:
紫菜苔用洗菜盐清洗洗的最干净。
首先把紫菜苔放到清水中加适量洗菜盐,浸泡10分钟,然后用流水冲洗至少一分钟,这样附着在紫菜苔上面的细菌,杂物都可以去掉,这是最科学的洗菜方法。
紫菜苔怎么做好吃?
主料:紫菜苔300g。
辅料:油适量、盐1勺、鸡粉1勺、干辣椒1个、花椒3粒、蒜瓣5粒、生姜1块。
蒜蓉紫菜苔的做法:
1、紫菜苔撕去表面的筋,掐成几节,清洗干净后沥干水分备用。
2、蒜瓣剁碎,生姜拍碎切成小丁,干辣椒切段备用。
3、锅烧热倒入适量的油,放入生姜,蒜瓣,干辣椒,花椒炒出香味。
4、倒入紫菜苔翻炒片刻至紫菜苔蔫了。
5、放入一勺翻炒均匀。
6、起锅前加入适量的鸡粉翻炒均匀即可。
7、成品。
菜苔要不要剥皮?
菜苔不要剥皮。 菜苔: 菜苔,(学名:Brassica parachinensis L. H. Bailey )又称菜心、菜花。一年或二年生草本,高30-50厘米,全体无毛;茎直立或上升。各地栽培。作蔬菜食用。 一年或二年生草本,高30-50厘米,全体无毛;茎直立或上升。基生叶长椭圆形或宽卵形,长6-8厘米,宽2-3厘米,顶端圆形,全缘,有宽中脉及显明侧脉;叶柄白色或绿色,长3-4.5厘米,稍具边缘;下部茎生叶和基生叶相似,宽卵形,叶柄无边缘,不抱茎;其他茎生叶卵形、披针形或窄长圆形,除顶部叶外皆有叶柄且不抱茎。其他和青菜相似。
菜苔 要不要剥皮
菜苔不要剥皮。
菜苔:
菜苔,(学名:Brassica parachinensis L. H. Bailey )又称菜心、菜花。一年或二年生草本,高30-50厘米,全体无毛;茎直立或上升。各地栽培。作蔬菜食用。
一年或二年生草本,高30-50厘米,全体无毛;茎直立或上升。基生叶长椭圆形或宽卵形,长6-8厘米,宽2-3厘米,顶端圆形,全缘,有宽中脉及显明侧脉;叶柄白色或绿色,长3-4.5厘米,稍具边缘;下部茎生叶和基生叶相似,宽卵形,叶柄无边缘,不抱茎;其他茎生叶卵形、披针形或窄长圆形,除顶部叶外皆有叶柄且不抱茎。其他和青菜相似。