看颜色：看黑芝麻的颜色有无异常，变质过期的黑芝麻颜色会略显灰白。
闻气味：用手捏芝麻，轻轻捏开，凑近闻气味。如果有霉味或者难闻的气味就说明已过期。
泡水检测：把一小撮黑芝麻泡在水里，等待五分钟，看水的颜色有没有变化。水变得浑浊，像墨水一样，就说明已变质过期。
如何判断黑芝麻是否发霉
判断黑芝麻是否发霉的方法：
可以看看黑芝麻的颜色有无异常，发霉色会略显灰白。
2.可以用手捏芝麻，轻轻捏开，凑近闻气味就可以了，发霉会有霉味。
3.把黑芝麻泡在水里，看一下水的颜色有没有变化。
黑芝麻发霉带来的影响：
1.黑芝麻发霉就不能吃了，吃了可能会造成拉肚子等肠胃疾病。
2.黑芝麻发霉带有病毒细菌，可能会破坏人体免疫系统，造成疾病。
黑芝麻保存方法：
1.先风晾干，利用缸、坛、柜低温密闭储藏，也可用草木灰压盖保管。
2.挑净杂质，炒熟后再保存。
注：黑芝麻发现外观异常，有霉味了，就不要再食用了，以免造成不良后果。平时要做好黑芝麻的保存工作，不要一次性放太多，应该有计划的安排储藏。
陈年芝麻如何区分是否变质
1.看看芝麻的颜色有没有变化，发霉的芝麻会略显灰白。
2.用手指捻芝麻，将芝麻轻轻捏开，凑近闻气味。如果闻到发霉的味道，则说明芝麻变质，不可食用。
3.如果是黑芝麻，还可以将其泡在水里，看水的颜色有无变化
芝麻和普通的粮食一样，如果保存的时间太长的话很容易出现长虫子，因此要注意保存方法。生芝麻晒干以后，可以装在大塑料瓶中，一定要将盖子盖严。如果是炒好的芝麻，可以用密封袋或者密封罐密封，保存一年是没有问题的。但要放在阴凉干燥的地方，不要放在潮湿的地方，不建议放在冰箱里。要保持通风干燥，万一不小心潮了，就放到微波炉里小火2分钟。如果有条件，密封装好后了，放一包食品干燥剂在里面更好，如果放的时间太久的话，干燥剂要记得过段时间换一次。
参考资料：百度百科 - 芝麻
生芝麻放了三年还能吃吗？
芝麻含有丰富的油脂，长时间存放会导致油脂变质，建议还是不要食用了
生芝麻放了三年还能吃吗
要是有香味还能吃，异味了就没用了，只能当肥料吧。
