代替鸡蛋的食物有嫩豆腐、苹果酱、香蕉泥、竹芋、明胶、大豆卵磷脂等。
嫩豆腐：嫩豆腐是经过加工压成固体块的浓缩豆浆，具有更高的含水量和柔软的质地，是无味的鸡蛋替代品。
苹果酱：苹果酱是一种由煮熟的果泥制成，在大多数食谱中，约65克的苹果酱可以代替一个鸡蛋。
香蕉泥：香蕉泥含有丰富的碳水化合物、蛋白质，是另一种流行的鸡蛋替代品，成品会有淡淡的香蕉味。
竹芋：竹芋是一种南美块茎植物，淀粉含量高。可用竹芋和水的混合物代替鸡蛋。
明胶：明胶是一种胶凝剂，通常来自猪和牛的胶原蛋白，是鸡蛋的绝佳替代品。
大豆卵磷脂：大豆卵磷脂是大豆油的副产品，具有与鸡蛋相似的粘合特性。
哪些食物可以代替鸡蛋的营养价值
鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。
每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。
代替鸡蛋的素食有哪些
亚麻籽
1大勺磨碎的亚麻籽加上3大勺水可以替代一个鸡蛋。亚麻籽放入凉水中后会变得比较黏糊，有点蛋清的质感。亚麻籽有一种比较特别的味道，所以用亚麻籽代替牛奶在燕麦饼干，高纤维的玛芬蛋糕，玉米蛋糕（corn muffin），松饼（pancake）里比较好。
亚麻籽含有非常健康的油脂，富含omega-3。买回来以后可以密封放在冰箱中保存。最好是买亚麻籽而不是磨好的亚麻籽粉末，因为粉末营养流失地比较快。
嫩豆腐
1/4杯嫩豆腐等于一个鸡蛋。处理的时候最好把嫩豆腐放在搅碎机里打得很细腻，不要有块状。烘焙方子里如果有其它液体材料，最好放入盛有搅拌好的嫩豆腐的容器里一起搅拌均匀。用嫩豆腐代替鸡蛋在蛋糕和巧克力布朗尼里都不错。在制作比较蓬松的蛋糕时，嫩豆腐的量要适当减少，比如方子里说用3个鸡蛋，那就可以用2份嫩豆腐。在做饼干的时候，嫩豆腐里可能要加1小勺的淀粉，否则做出来的饼干可能会象蛋糕的感觉，会过于膨松、松软。
Ener-G Egg Replacer （美国的朋友）
这是一种鸡蛋替代品。1大勺半的Ener-G加上2大勺的凉水等于1个鸡蛋。不过需要注意的是味觉比较敏感的人可能能够尝出Ener-G的味道。Ener-G在做饼干是用比较好，或是那些烤制的需要有点脆脆的西点中。
香蕉
半根中等大小的香蕉打成泥等于1个鸡蛋。香蕉在烘焙中可以让蛋糕松软湿润。不过就是有香蕉的味道。而且用香蕉的点心在烘焙的时候容易颜色比较深一些，要注意时间千万不能过。香蕉用在面包（不用酵母而是用泡打粉的速成面包），玛芬，蛋糕和松饼（pancake）中效果比较好。香蕉要选用很熟的那种，最好是表皮已经有点棕褐色的。
豆浆酸奶（国外的朋友）
豆浆酸奶不是那里都有的卖。1/4杯豆浆酸奶等于1个鸡蛋。豆浆酸奶的质地和嫩豆腐有点像，可以让烘焙的点心湿润，在速成面包，玛芬和蛋糕中使用效果比较好。
对于牛奶，前面说的用豆浆、杏仁露、椰汁都可以。注意如果是比较甜的，放糖的时候就要适量减少。如果烘焙方子里使用的buttermilk（酸的黄油牛奶），可以在牛奶替代品中加一点点苹果醋或是柠檬汁。
可以用固态或液体的植物油来代替黄油，不过量可以适当减少10-30%。就是注意如果购买固体的植物油时，里面不含反式脂肪。黄油还可以用苹果酱（apple sauce）或是西梅泥来代替。把半杯的无核西梅打成泥，再加入1/4杯凉水搅拌均匀。但是量也要适当减少30%左右。不过最好还是放少量的植物油，因为烘焙出来的味道和质地会比较好，不会太干。
小孩拉肚子,拉的就像鸡蛋花一样还有水
朋友你好,足跟痛是常见的疾病,造成足跟痛的疾病有足跟脂肪纤维炎、跟腱周围炎、跟部滑囊炎、跟骨骨刺、跖腱膜炎、跟骨病(骨髓炎、肿瘤、畸形性骨炎)、距跟关节炎等,最常见的是前五种疾病。所以需要检查一下明确病因,治疗主要有药物治疗包括内服药、外用药,按摩、手术等。另外也可以经过辨证后选用中药治疗就可以了,祝你健康
怎么每天吃到5种蔬菜
忙是现代人生活的标志。我们没有时间吃饭、喝水、上厕所，连睡觉都显得很“奢侈”;忙，也是现代人健康的杀手。我们的身体变得虚弱了，心理脆弱了。面对忙碌，我们或许有各种借口，但来自营养、睡眠、心血管、泌尿外科以及心理五个领域的专家共同呼吁，再忙也要每天做到以下8件事。
早餐至少要有一个鸡蛋。忙碌的现代人想坐下来吃一顿营养早餐，似乎是件很奢侈的事情，中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红认为，无论多忙，每天的早餐必不可少。一顿营养早餐必须具备三要素:一是淀粉类食物，包括面包、粥、面条等;二是优质蛋白质类食物，如牛奶、豆浆、鸡蛋等;三是富含纤维和维生素C的果蔬。
“这看起来挺复杂，其实挺简单，一碗汤面加一个鸡蛋和青菜就能符合要求。”范志红说，如果实在连准备的时间都没有，可以买个煮鸡蛋和素菜包子吃。美国“生活黑客”网站刊登的一项研究指出，与面包、谷物相比，鸡蛋更耐饿，而且有益大脑发育和提高记忆力。
- 每天吃够5种蔬菜。有调查显示，九成国人蔬菜吃得太少，而且种类单一。对此，北京协和医院临床营养科副主任于康指出，多吃蔬菜不仅可以降低心脑血管疾病的发生，延缓老年痴呆，还具有防癌、抗癌的作用。中国营养学会推荐每天每人应该吃400—500克。从品种上来说，一天最好吃5种以上蔬菜，“其中，绿色蔬菜应占一半，也就是说，桌上如果有两样蔬菜，最好有一样是绿色蔬菜。”建议多吃富含多种矿物质、维生素等营养成分的深绿色、红色、橘红色、紫红色蔬菜等。
范志红还提醒，每天要调换蔬菜的品种，尽可能在一周内多吃些蔬菜种类。越是自己平时不常吃的蔬菜，越要记着偶尔吃一次。如果实在讨厌某种蔬菜，可以了解自己不吃的蔬菜有什么特点，换一样与它功效相近的就可以了。比如说，有人不喜欢吃胡萝卜，可以换成芥蓝、茼蒿之类富含胡萝卜素和膳食纤维的蔬菜。
中午打盹30分钟。希腊研究显示，每周至少3次，每次午睡30分钟，可使因心脏病猝死的风险降低37%;德国杜塞道夫大学研究则显示，午睡能增强记忆力;美国哈佛大学心理学家发现，午后打盹可缓解压力。午睡时间可长可短，但对于上班族来说，中午抽时间打个盹，效果也立竿见影。英国《每日邮报》刊文指出，6分钟的睡眠就能起到提高记忆力的作用，20~30分钟是最佳午睡时间。
“建议上班族将午睡时间定在午饭后1点左右，这样不但可以保持下午的精力，也不会影响夜晚的睡眠。老年人下午3点以后，就不要再午睡了，否则晚上容易失眠。”上海市中医失眠症医疗协作中心副主任施明说。
至少喝2瓶水。每天喝足量的水是身体各项功能正常运行的保证，但我们经常会听到这样的抱怨：“忙得连口水都顾不上喝!”人体每天通过尿液、流汗或皮肤蒸发等流失的水分，大约是1800~2000毫升，除去食物中含有的水分，我们每天至少喝1200毫升(两瓶矿泉水)才够，如果遇上干燥的天气，运动量大的活动，喝水量还要增加。实际上，很多人每天的喝水量远没有达标。
中国老年保健协会心血管病委员会主任委员洪昭光教授指出，以下几个时间点喝一杯水可以轻松帮助你完成一天的喝水量：起床后、到了办公室后、上午11点、吃完午饭半小时、下午3点、下班前、临睡前1个小时。
憋尿不要超过3小时。上班族工作争分夺秒，有的人甚至用不喝水、不上厕所的办法来争取时间，还有一些人习惯憋尿，严重影响身体健康。北京大学肿瘤医院泌尿外科主任杨勇告诉《生命时报》记者，尿液是身体排泄毒素的途径。对男性而言，憋尿可能引起前列腺炎，女性则容易引起盆腔炎等炎症。从理论上说，一个人每天的排尿次数不应超过8次。白天7次，晚上1次，这是最佳比例。
“但个人饮水量不同，白天排尿4—6次也是正常的。”“久坐的上班族一定要养成喝水和排尿习惯，一次憋尿最长不要超过3~4小时，即使没有明显尿意，也要去卫生间试着排尿。”杨勇说。
运动达到30分钟。适当运动能提高身体免疫力、防病抗癌延缓衰老，世界各国的医生都已经将“运动”写进了处方里。美国梅奥诊所的健康指南建议，每天运动30分钟，可以使心脏病患病风险减少一半，还有助于癌症。
现代人很难专门抽出时间运动，不妨把这30分钟拆分成3个10分钟。美国匹兹堡大学研究发现，10分钟健身法同样能增强心血管耐力。研究人员建议，每天上午和下午分别抽出10分钟快走、慢跑或爬楼梯，晚上可以利用10分钟做一做力量练习，比如俯卧撑、仰卧起坐。如果上班过程中实在抽不出时间，坐40分钟，就起来活动一下，做做单腿跳、下蹲等运动。
每天跟家人聊天10分钟。快节奏的工作和生活，压得现代人喘不过气，越来越多的人上班时生龙活虎、下班后沉默寡言，有压力自己承担，消极、厌倦的情绪得不到及时宣泄，就容易焦虑、抑郁，从而影响健康。美国研究发现，家人之间拥有亲密关系可以预防与减缓心脏病。从另一方面来说，忙碌的工作让家人之间交流沟通的机会越来越少，尤其是老人和孩子，他们需要你的问候和温暖。
苏州荣格心理咨询中心高级督导王国荣指出，亲情在减轻压力方面的作用很重要。因此，从今天开始，抛开工作的烦恼，每天陪家人聊天10分钟，完全可以摆脱愁容，重拾快乐。
感觉累了就放空自己。当你感到疲惫不堪时，最好的解决方式不是喝酒、打游戏，而是放空，让脑袋静下来。经常感到疲劳就是报警信号，它提醒你身体已经超负荷了，应停下来，调整工作节奏，安静地闭上眼睛，什么都不去想。也许有人会说，我无法专注下来，这时不妨试试看“数息法”，感觉自己的呼吸，吸气时不用数，只在每次吐气时数吐气的次数，从1数到10，再从1数到10，如此反复。
