-18度冷。零上温度，数字越大，温度越高，零下温度，数字越大，温度越低。温度是表示物体冷热程度的物理量，微观上来讲是物体分子热运动的剧烈程度。温度只能通过物体随温度变化的某些特性来间接测量，而用来量度物体温度数值的标尺叫温标。
-16度和-18度哪个冷?
-18度更冷。
温度都是以零度为界，分为零上与零下的。零度以下是偏离零度越远，数值越小温度越低，所以零下十八度比零下十六度要冷。零度以上是数值越大，温度越高，也就越热。零度是水结冰的临界值，负的值越大，其数值越小，负的值越小，其数值越大，负数跟正数以零值做界限。
一般的为零下时即为结冰时，人感觉到冷时侯。当气温达到零下16度或18度时，已经是相当冷的温度了，人们的膝关节腰关节如受凉容易出现疼痛僵硬的情况，在寒冷的冬天一定要注意防寒保暖。
零下18度应用
研究发现，零下12度的低温环境可有效抑制微生物的活性，而零下18度的低温环境可以有效抑制酶的活性。因此，要想长时间冷冻存储食物，冷冻区的温度至少要达到零下18度。
大多数冰箱的冷冻室标准温度为零下18度。在温度达到-18℃的情况下，微生物和酶的活性都能得到有效抑制，所以一般采用-18℃即可有效保证储存。
冰箱零下16度冻还零下18度冻
正常驻的冰箱急冻室一般都是设置在零下18度至16度之间，但是冰箱零下18度是常年可以用于急冻室，也比零下16度好。
如果是在热天冰箱急冻零下16度的效果应该是比零下18度要差些。
冰箱三开门上中下温度
正常情况下，无论什么季节，冷冻室应设置调节在零下18度左右，冷藏室在5度左右即可。中间的要看你是保存什么食物了？通常在零度左右。
三开门冰箱夏季上中下层适宜温度？
三层的冰箱每层温度范围如下：冷藏室温度：0-10℃软冻室温度：-7~0℃冷冻室温度：-18℃左右三门冰箱的温度，按以下温度设置最为合适：上层一般是保鲜室，保鲜室温度可以设置在3度左右，这种温度有利于食物的保鲜，可以保鲜3-5天时间。中间层一般是冷藏室（变温室），温度可以设置在0度或1度，这种子温度即不会结冰（冻），又能冷藏食品。下层一般就是冷冻室，冰箱冷冻室可以设置在零下-18度，这种零下温度，在急冻时，是比较快的，有利于是加快食品快速结冻。以上冰箱的温度设置可以一年四季常年不变的。
