糖水：糖水能有效中和辣味，能很快去除辣味。
凉茶：凉茶会让嘴巴里面的辣味没有那么重，感觉清凉爽口。
牛奶：喝牛奶能消除辣味，多次少量即可。
酸梅汁：酸梅汁能中和辣味。
醋：醋能中和辣椒中的辣椒碱，能快速除去口中的辣味。
吃了辣椒后最快的解辣方法是什么?
多吃甜和酸的食物可以帮助解辣。甜能遮盖并干扰辣味，酸可以中和碱性的辣椒素。觉得太辣了，蘸点醋、喝碗冰凉的甜饮料、来块凉爽的水果都很有用。如误嚼辣椒中的「辣子」，最快及即时的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼热火熨感。
2.喝奶
吃辣后来一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效减辣。牛奶所含蛋白质与人体的很相似，可对受辣质灼伤的消化道上皮黏膜细胞起修复作用，并缓和感觉神经的受刺激程度。
3.吃醋
情侣间吃醋可能对感情毫无帮助，但吃辣时适量吃醋则绝对有助消除辣意。加少许酸醋于食物或汤内都可减低辣味，入口不见辛辣。此外，多吃白饭和蔬菜也有助中和食物的辣味。
4.切勿饮酒
很多人以为吃辣时喝啤酒，可减低食物的辛辣，其实并不正确。酒精只会增强吸收辣素，喝冰冻的酸梅汤反而更有效。
此外，如果是在家做辣菜，要尽量选滋阴、降燥、泻热的食物来搭配，如鸭肉、虾、鲫鱼、苦瓜、丝瓜、黄瓜等，也可以煮点清凉的绿豆粥、荷叶粥来败火。
怎么解辣最快方法
第二种方法：往嘴里放上少许盐，含一下，漱下口，就不辣了。
第三种方法：来一盒力大狮豆奶，小编亲测喝的时候要在嘴里含一会再咽，然后就这样循环，不仅营养美味还可以很快的解辣。真的是和火锅、水煮鱼更配哦！
吃火锅辣的难受，喝什么既能解辣又不伤胃
吃火锅时最好喝白开水或茶水，这样可及时补充水分，不会破坏消化道的酸碱度平衡，也不会刺激消化道而引起不良反应。
也可喝点酸奶，因为其中含有乳酸菌，能抑制腐败菌生长，减弱其在肠道中产生毒素的作用，可以保护胃肠道，预防因火锅的油腻以及其他因素引起的腹泻、腹痛等。
吃太酸的东西会伤胃吗？
酸能补肝,但过多的酸味食物会引起肝气偏胜,克脾胃,导致脾胃功能失调。脾主肌肉,其华在唇,因而酸味的东西吃得过多,嘴唇也会失去光泽,并往外翻。建议饭后容易消化不良,且有大便稀、说话声音低微等脾虚症状的人,少吃酸食。
但是,想靠不碰酸性食物来保护胃部,是错误的观念。食物本身的酸性,与保护胃部并没有太大关联。酸性食物,并不是以味觉来判定,而是必须符合一定的酸硷值,酸性食物的PH值必须小于7,有些食物尝起来酸酸的,但PH值不一定小于7,所以在平时要注意调节饮食。
另外,如果本身就患有胃炎的话,就不适合吃酸的食物,这是因为酸的食物对于胃部有比较大的刺激,在吃了酸性食物后,就容易使胃炎发作。此外,患了胃炎的时候还不宜吃辛辣、甜品以及高脂肪的食物。因为这几种食物很容易影响胃蛋白酶的形成、产生,进而降低胃部的消化功能。我们平时所见到的酸性食物,大多都是水果,比如柠檬、芒果以及杏等,在患了胃炎的时候,就要避免吃这些水果了,否则会刺激胃肠,不仅会让胃炎发作,还容易引起胀气、反酸的不良症状。
此外,还要远离碳酸饮料。碳酸饮料是非常受大家欢迎的东西,酸酸甜甜的口感特别的好,还可以帮助解辣解腻,很多人完全用碳酸饮料取代了水。但是这种饮料当中的糖分非常高,会增加自己肠胃的消化负担,还会刺激到自己体内消化液异常,所以为了自己的肠胃健康,还是要远离碳酸饮料。
