11月应季蔬菜有青菜、卷心菜、西兰花、慈菇、胡萝卜、莴笋、花椰菜等。
青菜：又名小白菜，茎、叶用蔬菜，颜色深绿，含多种营养素，富含维生素C。
卷心菜：学名结球甘蓝，约90%的成分为水，富含维生素C。
西兰花：上市时间从9月到第二年6月，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素A等。
慈菇：又称剪刀草、燕尾草，是一种多年生草本植物，花果期为6-12月。
胡萝卜：胡萝卜含有丰富的果胶物质，是维生素A的主要来源。
莴笋：又称莴苣，菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种，一二年生草本植物。别名茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜。主要食用肉质嫩茎，可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍，嫩叶也可食用。茎、叶中含莴苣素。
花椰菜：又称花菜、菜花或椰菜花，花椰菜为十字花科芸苔属一年生植物，花椰菜是一种很受人们欢迎的蔬菜，味道鲜美，营养也很高，还有很高的药用价值。维生素C含量非常丰富。
11月份时令蔬菜吃什么蔬菜
11月份时令蔬菜
1、西兰花
西兰花可是抗癌高手，上市时间从9月到第二年6月，所以11月份吃西兰花最当季。西兰花的营养成分丰富，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素A、β-胡萝卜素、维生素C、脂肪几乎为零。其它如孕妇需要的叶酸、修补细胞的硒、可调节血压的钾离子、可降低血糖的铬离子，也都很丰富。
西兰花的吃法，最好是汆烫后就捞起，避免营养成分的流失。沾自己喜爱的调味酱，或放凉后可以拌沙拉。或者汆烫后沥干，加上土豆丁、鲜香菇、奶油及芝士，再放入烤箱内烤到表面金黄，就成了西式的“奶油焗西兰花”。至于粗茎部分，可以把老皮削去后切薄片，用盐、醋、辣椒等略淹成泡菜，简单又营养。
2、山药
初冬时节大量山药上市。山药不仅有“神仙之食”的美誉，还有“食物药”的功效。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收；山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病，有延年益寿的功效。
山药的食用方法很多，可以拌、炝、炒，又可以炖、焖、烤，是营养配餐、食疗的上好原料。如果喜欢长期食用山药，还是煮粥为好，既简单易做，又能充分发挥其营养价值。
3、冬笋
入冬后，冬笋开始上市。冬笋是楠竹竹根鞭上长出的幼芽，夏季孕育，冬季长大后挖取，因此得名冬笋。和春笋、夏笋相比，冬笋品质最佳，营养最高。它含有丰富的胡萝卜素、维生素B1和B2、维生素C等营养成分。其所含的蛋白质中，至少有16—18种不同的氨基酸。食用冬笋能帮助消化和排泄，起到减肥、预防大肠癌的作用。
冬笋的食用方法非常多，可以说是一道百搭菜品，烧、炒、煮、炖、煨皆。而单独成菜也是不错的选择，比如油焖冬笋、干烧冬笋等。用冬笋蒸鸡炖鸭，味道非常鲜美。用冬笋做菜也有讲究，笋尖嫩，爽口清脆，宜与肉类同炒；笋衣薄，柔软滑口，宜与肉类同蒸；笋片味甘肉厚，宜做炖肉类的配菜。除此以外，冬笋还可以炖汤。
11月当季蔬菜有哪些
冬笋、大白菜、萝卜、菠菜、西蓝花。
1、冬笋。
是立冬前后由毛竹（楠竹）的地下茎（竹鞭）侧芽发育而成的笋芽，因尚未出土，笋质幼嫩，是一道人们十分喜欢吃的菜肴。主要产区为贵州赤水、四川宜宾、福建、江西、浙江、湖南、广西等地。
2、大白菜。
原产于我国北方，是十字花科芸薹属叶用蔬菜，通常指大白菜。引种南方，南北各地均有栽培。十九世纪传入日本、欧美各国。大白菜种类很多，北方的大白菜有山东胶州大白菜、北京青白、天津青麻叶大白菜、东北大矮白菜、山西阳城的大毛边等。
3、萝卜。
“冬吃萝卜夏吃姜”萝卜根作蔬菜食用；种子、鲜根、枯根、叶皆入药，种子消食化痰，鲜根止渴、助消化，枯根利二便，叶治初痢，并预防痢疾，种子榨油工业用及食用。
4、菠菜。
冬菠菜播后土壤保持湿润。3-4片真叶时，适当控水以利越冬。2-3片真叶时，苗距3-4厘米。根据苗情和天气追施水肥，以腐熟人粪尿为主。
5、西蓝花。
俗称青花菜。原产意大利，是常见蔬菜。通称绿花菜，也被称为西兰花。二年生草本植物，是甘蓝的一种变种。叶子大，主茎顶端形成肥大的花球，绿色或紫绿色，表面的小花蕾不密集在一起，侧枝的顶端各生小花球。
参考资料来源：百度百科-西蓝花
参考资料来源：百度百科-菠菜
参考资料来源：百度百科-萝卜
参考资料来源：百度百科-大白菜
参考资料来源：百度百科-冬笋
1月可收获的蔬菜有哪些
1、结球甘蓝甘蓝具有耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、品质好等特点，在中国各地普遍栽培，是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。2、裂叶荆芥果期在9月以后。分布于朝鲜和中国；在中国黑龙江、辽宁、河北、河南、山西、陕西、甘肃、青海、四川（城口、南川）、贵州诸省均有野生，浙江、江苏、福建和云南等省均有栽培；生长于海拔540-2700米的山坡路边或山谷、林缘。3、芫荽果熟时向外反曲。果实圆球形，背面主棱及相邻的次棱明显。胚乳腹面内凹。油管不明显，或有1个位于次棱的下方。花果期4-11月。原产地是欧洲地中海地区，据传是中国西汉时（公元前一世纪）张骞从西域带回，现中国东北、河北、山东、安徽、江苏、浙江、江西、湖南、广东、广西、陕西、四川、贵州、云南、西藏等省区均有栽培。扩展资料：形态特征：二年生草本，被粉霜。矮且粗壮一年生茎肉质，不分枝，绿色或灰绿色。根系主要分布在30cm以内土层中。茎短缩，又分内、外短缩茎，外短缩茎着生莲痤叶，内短缩茎着生球叶。甘蓝的叶片包括子叶、基生叶、幼苗叶、莲痤叶和球叶，叶片深绿至绿色，叶面光滑，叶肉肥厚，叶面有粉状蜡质，有减少水分蒸腾的作用，因而甘蓝比大白菜的较强的抗旱能力。基生叶多数，质厚，层层包裹成球状体，扁球形，直径10-30厘米或更大，乳白色或淡绿色；花为总状花序，异花授粉，甘蓝所有的变种和品种之间相互杂交。果实为长角果，种子圆球形，红褐或黑褐色，千粒重4g左右。参考资料来源：参考资料来源：参考资料来源：
所有蔬菜的播种时间和收获时间
春天
（阳历三月至五月），韭菜，苋菜，西红柿，苦瓜，保存菜的心，丝瓜，豌豆，绿豆，鱼腥草，辣椒，茄子，紫苏，木耳菜，玉米，紫背菜，茄子，丝瓜
夏天
（公历六月至八月），蕹菜，西洋菜，菜花，生菜，黄瓜，冬瓜，南瓜，西瓜，黄瓜，
下降
（公历十一月），白菜，萝卜，豇豆，油和豆类，菠菜，香菜，红白菜，中国白菜，芹菜，秋茄子，茼蒿，生菜。
冬天
（公历十二月至二月），青菜，大白菜，菠菜，莴笋，胡萝卜，香菜，百合，萝卜，芥菜，
全年的蔬菜，大蒜，生姜，洋葱
一个种植蔬菜的品种（转载）
2011年6月11日13时11分29秒|分类：恋爱|标签：各种蔬菜种植时间|字体大小大中小订阅
番茄：常年种植，但最好不要播种在1-2个月（尤其是限制增长，高圆圆的水果品种），不易变形的水果。西红柿是一种多年生的植物，但增长速度普遍增长4-5个月。
黄瓜：可常年种植，但彝族苦瓜夏季气温。生产一般是四个月。
白菜：正常种植期从4月至10月，生育期50-120天。
白菜，芥菜：一般从三月至十一月播种，生长期20-30天。
萝卜：播种3-10个月的生育期50-100天。
辣（甜）椒：番茄一般意识的长期和他们是90-120天的生长期。
南瓜：播种期2-10个月的生长期80-120天。
上海品种的蔬菜种植和收获时间如下：
蔬菜品种，播种时间，收获时间殖民化的开放式塑料大棚的适用性
夏黄瓜在6月中旬在四月下旬到8月中旬，下旬后期可申请开立
在五月下旬在三月中旬，四月下旬春黄瓜开放7月初
秋黄瓜在10月中旬，八月中旬，8月中旬到十月底（苗）开放
豇豆月中下旬八月至十月，早在6月中旬住适用于开
豇豆在7月中旬至九月中旬到十月初住适用于开放
菜花7月下旬早在4月中旬至9月中旬，5月开放
西兰花11月下旬至4月下旬，12月中旬到月中下旬5月2日开放
适用于居住在开放白菜8月下旬11月下旬在
菜豆7月下旬在九月下旬到十月中旬播出开放
生菜早在八月中旬于九月和十一月初......十二月下旬九月初开放
生菜在4月中旬 - 七月上旬，6月中旬，从月中下旬5月，9月上旬到8月中旬开放
菠菜11月中下旬十二月至次年一月下旬住适用于开放
瓜7月至2月中旬，8月中旬4，适用于开
番茄10月到7月中旬，11月中旬，8，适用于开
12马铃薯在四月下旬到5月中旬，在五月初住适用于开放
马铃薯二月中旬至五月中旬到下旬生活适用开放
南瓜在六月下旬，早在3月中旬至4月开放
（注：蔬菜，白菜在当地的年产量）
反季节蔬菜的主要生产季节提前或推迟种植一些蔬菜。首先，早期的春季蔬菜种植，温室中的应用，通过增加栽培环境的温度;夏季和秋季遮阳网覆盖，提前种植冬季瓜菜。最终目标是使市民一年四季吃各种新鲜蔬菜。
淡季种植蔬菜，夏白菜，菠菜，香菜，茼蒿。冬季和春季反季节栽培的蔬菜，主要是西红柿，黄瓜，茄子，青椒，豆角，豇豆，等等。
在任何时间，一般岭南地区一年可以种植蔬菜，春季和夏季种植喜高温，是不容易招来昆虫，如豆类，红薯藤，辣椒，苋菜，苦买菜，瓜类（南瓜，茄瓜，冬瓜，黄瓜，丝瓜，蒲瓜，西红柿等等等等），秋季和冬季相反，一些不喜欢热或容易蛇蔬菜种植，如菜心，此时，莴苣，卷心菜，芹菜，菠菜，生菜，芥菜蓝，甘蓝，荷兰豆，生菜等。
1，早春黄瓜，苦瓜早春西葫芦，早春苦瓜，丝瓜早春，初春，
6，早春，南瓜，早春甜瓜，早春甜瓜9，早春西瓜下旬成熟的番茄10
11，春芹菜，春西兰花，春花菜14，春甘蓝，紫甘蓝
16，生菜17 18白菜，菠菜，弹簧19，春莴笋20，晚土豆
21日，22板栗菜，香菜香菜23，茴香香
二月
1，早春黄瓜，早春瓠瓜3西葫芦早春，初春，西葫芦，丝瓜边缘
6，早春四季豆，豇豆早春，矮生芸豆，扁豆早春10，尖辣椒
11日，在早春甜玉米，豌豆早春早春樱桃萝卜14，早春萝卜
15日，早春竹叶菜，莴苣，卷心菜18 16 19中国白菜，菠菜，苋菜
21，早春落葵22，荆芥23日，24早春莲藕，马齿苋25，菜心
26，茼蒿，27，28甜菜，香椿29，鱼腥草30，灰菜
31日，32莴苣，野葛33，马兰34 35薇菜，蕨菜
36蒲公英37，38无籽西瓜，芦荟39，防风40，金丝瓜
41，菜瓜，食用仙人掌，樱桃萝卜44藿香45 43 42，Shegua
