将柿子表面的多余的杂质清理干净。
将柿子放到塑料袋中，再将塑料袋中的空气挤出，然后将塑料袋封口并打结。
用小工具将塑料袋表面扎几个小洞，放到阴凉、干燥的地方晾干水分后，再将其放到冰箱冷藏室，可存放3-4个月。
怎样保存柿子不坏
1、放在通风阴凉处
如果买来的柿子估计1－2天内会吃掉，那么只要把柿子放到通风、不受日照的阴凉处就行。如果买的柿子比较多，也可以考虑把1－2天的用量放在常温下，让自然清新的柿果香为家里添上几分迷人的味道。
2、放在冰箱冷藏室
一般来说，适合柿子的保存温度介于7～13摄氏度之间。入冰箱冷藏的柿子可先不清洗，只以塑料袋或纸袋装好，防止果实水分蒸散。我们也可以在塑料袋上扎几个小孔，以保持透气，避免水气积聚，造成柿子腐坏。
柿子吃不完怎么保存
柿饼：将柿子摊放在薄板上晒2-3天，然后洗净手，用拇指与食指压柿子，反复晒、压，直到柿子压扁，然后在柿子表面洒少量凉开水，水量以柿子表面湿润又不滴水为标准，再将潮湿的 柿子置于缸中密闭15-20天，直到柿子表面长出一层白粉，便可食用了。这样的柿子如胶状，有韧性，口感好。
柿酱：用打浆机将柿子打成浆状，过滤除渣，取汁液，加入糖，再加入0．7%海藻酸钠，侮 藻酸钠需加入5倍水浸泡，缓慢加热呈均匀胶体后才加入0．2%柠檬和0．05%山梨酸钾，使其固形 物达到40%-42%左右，停止加热待用。用同样的方法加工番茄酱。然后二者以1∶1的比例混合加 热煮沸。冷却后装入罐头瓶中，置100℃沸水中杀菌15-20分钟，冷却后即可食用。柿酱具柿子和 番茄的风味，橘红色，甜酸可口，可以制作夹心面包或馒头等。
柿汁：取一干净大瓦缸，底面放一层梨，然后一层层放人柿子，密封20-30天。打开盖后， 清香扑鼻，取一柿子，插入吸管便可吸取汁液，甘甜如蜜，不含任何添加剂的纯天然柿汁，极适 宜老人和孩子食用。
温柿：将柿子放人70℃-80℃温水中浸泡3-5天，取出后，柿子没有了原来的青涩，变得既甜 又脆。也可以将温水浸泡中的柿子放在阳光下晒，柿子会变得既甜又软。
柿子面：用打浆机将柿子打成浆状，再按1∶10的比例加入麦子、玉米、豆子，充分搅匀、 晾干，然后置于锅中小火慢炒，炒熟后冷却，加工成面粉，即成柿子面。柿子面可用沸水烫成糊 状当粥喝，也可用少量温水拌匀当饭吃，别具风味。
柿干：将柿子用刀沿柿子凹处切成“十”字花形的切块，然后晒干，即成柿干。
西红柿不能和什么一起吃，西红柿和什么相克
1、不宜和青瓜同食：青瓜含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C，番茄富含维生素C，假如二者一起食用，会达不到补充营养的效果。2、西红柿忌与虾蟹类同食，西红柿富含维生素，与大虾通吃，会生成砒霜，有剧毒。3、空腹时不宜食用：西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，这些硬块可能将胃的出口幽门堵塞，引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。饭后吃西红柿由于胃酸已与许多食物混合，其浓度不大，不会与上述胶质发生反应，所以没有大碍。扩展资料：生吃不如熟吃对于西红柿，生吃不如熟吃。西红柿不像其他蔬菜水果那样讲究新鲜。因为番茄中的茄红素存于细胞壁内，通过加热后才能有效破坏其纤维结构，使其中的最有价值的营养素茄红素得以释出，为人体吸收。所以番茄制品的好坏，不在于是否新鲜，而在于是否经过加工加热。西红柿作下饭菜肴以制成西红柿汤为好。西红柿入汤，苹果酸和柠檬酸被溶解于汤中，可帮助胃液对脂肪、蛋白质进行消化，所以吃了油腻食物后吃点西红柿汤很有好处。西红柿中的番茄素可以抑制一些细菌和真菌，有治疗口腔炎症的作用，热天在西红柿汤中加入0.5%的食盐当茶喝，有清热解暑的功效。如果要生吃，应当买粉红的。因为这种西红柿酸味淡，生吃较好；如果要熟吃，就尽可能买大红西红柿。参考资料来源：
番茄酱不能和什么一起吃
1、不可以和咸鱼一起吃很多人在生活中都非常喜欢吃腌制的食物，特别是咸鱼，但是殊不知，番茄和咸鱼搭配在一起，会产生导致癌症出现的物质。2、不可以和土豆搭配马铃薯也就是我们常说的土豆，在我们的胃肠道中产生不少盐酸，而番茄在强酸性环境里面会产生不可溶解的沉淀，影响人们的食欲，导致腹泻、腹痛和消化不良的情况出现。而番茄和虾仁搭配在一起，散发出的有毒物质，堪称砒霜。番茄的好处：健胃消食润肠通便所含苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促使胃液分泌，增加胃酸浓度，调整胃肠功能，有助胃肠疾病的康复。所含果酸及纤维素，有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。扩展资料：挑选技巧：挑选西红柿一定要注意，成熟的西红柿是比较软的，不是很硬。如果感觉里面有硬核，最好就不要选择买。另外，成熟的西红柿是鲜红色的，黄色的品种就是比较明亮的黄，如果颜色不均匀，最好不要选择；轮廓自然、扭曲的番茄可能口感更好，但是如果有明显的突起，就要注意了。另外，在同一品种中，如果个体具有明显的偏大，则不能代表该品种的特征，可能是由于过度使用激素导致的，要避免选择。参考资料来源：参考资料来源：参考资料来源：参考资料来源：
