乳基是乳清粉。是利用制造干酪或干酪素的副产品，乳清为原料干燥制成的。正常的乳清粉呈现为白色至浅黄色，有奶香味。如果在加工过程中经过漂白处理，其产品呈现乳白色，如不经过漂白，则呈现白色至浅黄色不等。
乳基是什么?
2012年5月国家新标出台，明确要求奶粉标注“乳基”。
乳基粉是什么意思啊
乳清粉。是利用制造干酪或干酪素的副产品乳清为原料干燥制成的。正常的乳清粉其色泽呈现为白色至浅黄色，有奶香味。如果在加工过程中经过漂白处理，其产品呈现乳白色，如不经过漂白，则呈现白色至浅黄色不等，这是由于生产不同的奶酪得到的乳清颜色不同。
扩展资料
调制乳粉与奶粉的区别
一、原料不同
1、调制乳粉：以生牛（羊）乳或及其加工制品为主要原料，添加其它原料，添加或不添加食品添加剂和营养强化剂。
2、奶粉：以新鲜牛奶或羊奶为原料，干燥后添加适量的维生素、矿物质等。
二、生产方法
1、调制乳粉：在乳或乳制品中添加某些必要的营养素，通过添加或提取牛乳中的某些成份，使其组成不仅在数量上而且在质量上都接近母乳，经加工制成乳固体含量不低于70%的粉状产品。
2、奶粉：采用新鲜牛奶或羊奶为原料，用冷冻或加热的方法，除去乳中几乎全部的水分，干燥后添加适量的维生素、矿物质等加工而成。
参考资料来源：百度百科—乳清粉
GSH的中文名是什么，它的活性基团是什么，它的生化功能是
GSH中文名称是谷胱甘肽，活性基团是巯基，是人类赖以生存的基本物质。有谷氨酸、半胱氨酸、甘氨酸组成。若吃下含有重金属离子的食物，可以服用谷胱甘肽，半胱氨酸R基的硫基可以结合重金属离子。
谷胱甘肽的活性基团？
谷胱甘肽（glutathione，r-glutamyl cysteingl +glycine，GSH）是一种含γ-酰胺键和巯基的三肽，由谷氨酸、半胱氨酸及甘氨酸组成，存在于几乎身体的每一个细胞。半胱氨酸上的巯基为其活性基团（故常简写为G-SH），易与某些药物、毒素等结合，使其具有整合解毒作用。
