将角瓜放在菜板上，用手扶住，用菜刀从上至下将角瓜一分为二。
再将角瓜其中半块平放在菜板上，从上至下，用菜刀再切分为7-8条长方形。
最后用菜刀从尾巴斜着切，切4-5刀即可。
将切好的角瓜平铺在菜板上，菱形就出现了。
西葫芦怎么切成菱形
1,将西葫芦切厚度相等的（比方2cm高度）几部分厚片；
2,然后随取其中一个厚片，平行的几个斜刀（平行线之间的宽度2.5-3cm都可以，但要均匀），将厚片改成截面是平行四边形的条；
3,最后直接按正常的切法切片就行了。
西葫芦一年生蔓生草本；茎有棱沟。叶柄粗壮，被短刚毛；叶片质硬，挺立，三角形，弯缺半圆形，上面深绿色，下面颜色较浅，叶脉两面均有糙毛。卷须稍粗壮。雌雄同株。雄花单生；花梗粗壮，有棱角，被黄褐色短刚毛；花萼裂片线状披针形；花冠黄色，顶端锐尖；雄蕊花丝长15毫米，花药靠合。雌花单生，子房卵形。果梗粗壮，有明显的棱沟，果蒂变粗或稍扩大。果实形状因品种而异；种子卵形，白色，长约20毫米，边缘拱起而钝。
参考资料：
百度百科-西葫芦
西葫芦怎么切
1、挑选西葫芦：应选择新鲜，瓜体周正，表面光滑无疙瘩，不伤不烂者。
2、西葫芦买回家后，用清水把表面洗净，用菜刀把两头脐蒂切去。
3、把西葫芦放在案板上，用菜刀纵向切成两半。
4、用小勺子去瓤，挖出西葫芦内瓤，如果是比较嫩的就不用去瓤了。
5、把西葫芦有切口那一面朝下放在菜板上，用刀横斜着切西葫芦，切成斜薄片状即可。
茭瓜的切法？
1.首先将角瓜用刀切成两半后,在分别将一半的角瓜用刀切成均匀的薄片。2.用刀将角瓜切成均匀的薄片,就是每一角瓜片都是相差不多的厚度。3.角瓜用刀切成均匀的薄片后,就要大角瓜片用刀切成小的角瓜片。4.将刀垂直放在切好的大的角瓜片上,要一刀向下切,大的角瓜片就切成为均匀的小的角瓜片了。
角瓜片的切法？
1.角瓜菜肴做法通常是炒角瓜片多,有的还用炒锅来焖角瓜片,角瓜很容易熟【角瓜片要薄的均匀】.2.角瓜用刀来的时候,先将角瓜用刀切成两半后,在分别将一半的角瓜用刀切成均匀的薄片.3.用刀将角瓜切成均匀的薄片,就是每一角瓜片都是相差不多的厚度.
