冷冻保存法：放入冰箱冷藏。利用温度的寒冷让蔬菜不变质，可以保存很长时间。
窖藏保存：在中国北方地区，一般会采用窖藏保存，在院子里挖出来一个地洞用来保存食物，是人们常用的一种方法。因地窖可以适当控制温度，还可以防止蔬菜变质，易保持蔬菜和水果的新鲜程度，所以每当秋天来临的时候，人们就会大量的储存一些食物放置在地窖中。
埋藏保存：埋藏保存跟窖藏保存有一定相似度，是指在院子中挖出一个地方来，把蔬菜密封之后埋起来，阻止水分温度对于蔬菜的损害，还可以让食物保持新鲜程度。
腌制保存：在一般的家庭中会把这些蔬菜腌制起来，做成咸菜，可以很大程度上保持蔬菜的新鲜程度，还可以随时随取，比较方便。
冬藏的方法有哪些
2、睡眠为了适应“冬藏”，应该适当增加睡眠时间。 冬天应该提倡早睡，适当多睡，以达到养精蓄锐的目的。当然在夜间保证8个小时睡眠的情况下，午睡可以适当减少。
3、锻炼 一是不主张太早晨练，二是不能运动得“汗流浃背”，以免伤气，同时也避免因出汗受寒而造成风寒感冒，最好的活动还是散步与打太极拳，不宜进行激烈运动，尤其是年老者，不要冒着严寒而做一些超体力的运动。
蔬菜冬藏方法有哪些
冬天保存蔬菜的难点就是防冻和防止流失水分，在进行保存之前可以在蔬菜上面喷上水，然后用干净的旧报纸把它包起来，直接放到冷藏室就可以了。或者是通过白菜叶子包裹的方式进行存放，用干净的大白菜的叶子，最好是大一点的叶片，把蔬菜包严实，然后放在阴凉通风的位置保存就可以了。
天冬的功效与作用及食用方法
1、功效与作用：滋阴补肾是天冬的重要作用之一，它不但能补能肾阴也能补肺阴，对人类的肺阴虚和肺燥咳嗽以及阴虚发热等症都有明显治疗作用，另外人们出现口渴和津液缺乏时也可以服用天冬，能让症状很快好转。止血也是天冬的重要作用之一，它是妇科常用药，平时女性出现子宫出血和妊娠负重导致出血时，可以直接用天冬进行治疗，可以把天冬与红糖一起煮制后服用，多数患者服用二到三天以后出血症状能明显好转。2、食用方法：天冬人参鸡汤。天冬的食用方法有很多种，平时可以把与人参与鸡肉一起做成鸡汤服用，制作时需要天冬十克和人参十克，整鸡一只，把鸡处理干净，把药材放到鸡的腹部直接入锅加清水煮制就可以。天冬枸杞粥。天冬平时也可以煮粥喝，煮粥时需要天冬三十克在，枸杞子十五克，粳米九十克，把天冬和枸杞提前用清水煎制，煎好的药液再加入粳米一起煮制成粥，降温以后取出食用，能让人们肺阴虚的症状明显好转。
天冬的用途和食用方法
【制法】秋、冬二季采挖，洗净，除去茎基和须根，置沸水中煮或蒸至透心，趁热除去外皮，除去杂质，迅速洗净，切薄片，干燥。
【药理】
（1）水煎剂、乙醇制剂在肿瘤组织培养液中对人体分离的直肠癌、结肠癌、纤维肉盗的癌细胞有抗癌作用；对白血病患者的细胞的呼吸与脱氢酶有一定的抑制作用。
（2）天冬酰胺经动物实验有镇咳与祛痰作用。
（3）水煎剂对金黄色葡萄球菌、肺炎双球菌、深血性链球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、炭疽杆菌均有不同程度的抑菌作用。
【药性】
甘、苦、寒。归肺、肾、胃、大肠经。
【药效】
败毒抗癌，、清势化痰、滋阴润燥。
【药用】
（1）败毒抗癌，用于癌瘤积毒：
肺癌 天冬、白花蛇舌草、白英、鱼腥草、八月札各30克，麦冬、百部、南沙参、北沙参、薏苡仁、牡蛎、山海螺、夏枯草、金银花各15克，葶苈子、苦参各9克，壁虎、干蟾皮各1枚 水煎服，日1剂。能使临床症状基本消失。近期疗效56.5%。
胃癌 天冬、麦冬各15克，人参、赭石、半夏、当归、知母、柿霜各9克 水煎，日服2次，病情明显改善。
食管癌 天冬、麦冬、石斛沙参、急性子、当归、仙鹤草、旋复花、赭石各15克，厚朴、川楝子、半夏、竹菇各9克，木香、丁香、沉香、豆蔻各6克，蜣螂1枚 水煎服。症状显著改善。适用于中、晚期良管癌。
乳癌 鲜天冬60克 捣汁，兑适量黄酒，饭前服。能促进病情好转。适用于早期也癌。
宫颈癌 天适应症注射剂 1:5 2毫升肌肉或静脉注射，每日2~4支。能使临床症状消失。
白血病 天冬、党参各30克、百合、地骨皮、熟地、沙参、玉竹、生地、炙鳖甲各15克，麦冬、凤凰衣、白芍、白及各9克，川贝母6克 水煎服。适用于肺癌之未转移者。
肝癌 天花、生地、茵陈、板蓝根各15克，栀子、苦叁、牡丹皮、工业区芍、玄参各9克，大黄、龙胆草、黄连各6克 水煎，兑人工牛黄1克分服。适用于中、晚期有黄疸、衄血者。
乳腺癌 天花粉、土贝母、玄参、牡蛎、夏枯草各15克，海灌、昆布、蜂房各9克，蜈蚣2条 水煎，日服2次。租用于早期硬功夫性癌。
宫颈癌 天花粉、皂角刺、银花、连翘、生地、当归、苋芪各9克，工业区芍、甘草各6克，黄连3 克，炙木鳖1克 水煎，日服2次。适用于宫颈癌初期。
绒毛膜癌 天花粉注射剂10毫克，用生理盐水500毫升稀释后作缓慢静脉滴注（先用0.1微克皮试，阴性者可静肪滴注），一般3~5次为1疗程，剂量可以10毫克、12毫克、15毫克、17毫克直至20毫克，农渐增加。两次注射间隔5~7天。治愈率为88.8%。亦治恶性葡萄胎。
淋巴肉瘤 天花粉、朱砂、乳香、没药各60克，生水蛭、蜈蚣、全蝎、雄典、枯矾、血竭各30克，苏合油、硼砂、白及各15克，轻粉2克 研匀，水泛为丸，绿豆大小，每次2~10丸（视患者耐受程度而定），日服3次。连服3个月，效果显著。缓解期较长。
白血病 天花粉、石斛、生地、熟地、黄精、太子参、板蓝根、半枝莲、何首乌各12克，麦冬、白术各9克 水煎服，日1剂。适用于急性各型白血病。
（2）清热生津，用于热病伤津：
糖尿病 天花粉、炮山甲、乳香、没药、当归、白芷、防风、皂角刺、赤芍、贝母、甘草各3克，陈皮、金银花各9克 水、酒各半煎为仙方活命饮，日2次。
胃溃疡 天花粉30克，浙贝母15克，鸡蛋壳10个 研末，每次6克，温开水送服。并治十二指肠溃疡。
【药量】
煎剂：3~30克。
丸散：0.75~3.6克。
注射剂：10~20毫克（逐渐递增），用生理盐水500毫升稀释后静肪滴注。
外用：适量。
【贮藏】置通风干燥处，防霉，防蛀。
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