在笼屉上擦上一层食用油来代替蒸笼布，不会把馒头沾在蒸笼上。
用草垫代替蒸笼布，在草垫上刷油，蒸馒头不沾还方便。
用白棉布代替，蒸的时候不要打湿，然后放上待蒸的馒头即可。
用玉米皮代替蒸笼布，将玉米拨去老皮，放上待蒸的馒头即可。
用烘焙纸代替蒸笼布，在烘焙纸上涂一点点水或油，放上待蒸的馒头即可。
蒸包子没有蒸笼纸能用什么代替吗
可以用屉布代替，以下是茄子肉包的做法：
主料：面粉350g
辅料：玉米油适量、盐适量、蚝油适量、老抽适量、生抽适量、大葱适量、姜适量、茄子1根、酵母粉2g
1、肉泥加蚝油、老抽、生抽搅拌均匀。
2、加入剁碎的葱、姜搅打上劲。
3、茄子先切片再切条。
4、加盐腌制10分钟。
5、攥去水分切碎。
6、加到肉泥碗里。
7、倒少许玉米油，加适量盐拌匀制成包子馅。
8、发酵好的面团，面板上排气揉匀。
9、分成小面团擀成包子皮。
10、放上馅料。
11、包成自己喜欢的包子形状。
12、全部做完饧发(15分钟)。
13、蒸锅坐凉水摆上包子生胚。
14、中火蒸20分钟即可。
15、取出晾凉。
蒸馒头没有蒸笼布怎么办
在生活当中有很多家庭都喜欢自己制作这种馒头来吃当然这样更加的节约成本而且想吃什么样的口味自己可以变着花样去做。
蒸馒头的时候，没有蒸笼布，以下3种方法可以解决。
第一种方法：最简单有效，就是在馒头胚底部抹上一层食用油，这样蒸出来的馒头底部完好无损，这也是我经常用到的方法。
第二种方法：可以用食品级的面巾纸，把面巾纸用水沾湿，铺在蒸屉上，蒸好馒头把面巾纸拿下来就可以，底部也不会和面巾纸粘连。
第三种方法：家里有粽子叶，可以把粽子叶用开水烫一下，铺在蒸屉上，这样蒸出来的馒头也会完好无损。
晚上发面早上蒸包子可以吗
晚上发面早上蒸包子是可以的，但是建议最好是放到冰箱里面进行发酵工作，这样经过一晚上的时间，就算是在低温的情况下也能发酵成功，且还不容易出现变质的情况，要是在常温下发酵的话，那么多半会导致发酵过度，面团发酸。可以晚上发面早上蒸包子吗包子大家都很熟悉，它是我们日常生活中比较常见的一种食物，很多人都吃过，特别是在早餐的时候，搭配上一杯豆浆或者是牛奶，味道更是不错，不过要是自己动手制作包子的话，还是有一定讲究的，所以我们一定要注意。制作包子，非常重要的一个步骤就是发面，发面时间比较长，有的人不想时刻盯着，就会想晚上发面等第二天再蒸，实际上这样也是可以的，且无论是在高温还是在低温的环境下都能进行发酵，但是要注意控制温度。要想晚上发面的话，最好是将它放到冰箱里面进行发酵工作，这样经过一晚上的时间，就算在低温装下下也能发面成功，并且还能防止面团因发酵时间过长出现变质的情况。
做包子头天晚上发面第二天早上还要搓吗？
做包子头天晚上发面第二天早上必须搓面，一定要排出面团里的气。揉光这样包子表面光亮不起泡。
