小苏打保质期在18-24月左右，应防热、防潮保存。小苏打一般指碳酸氢钠，是一种无机盐，呈白色结晶性粉末，无臭，味碱，易溶于水。在潮湿空气或热空气中即缓慢分解，产生二氧化碳，加热至270℃完全分解。遇酸则强烈分解即产生二氧化碳。
食用碱面、小苏打的有效期是几年?过期还能食用吗?
食用碱是一种无机碱性物质，化学名称碳酸钠，既不会生霉，也不会滋生细菌，又不会分解产生有毒物质，基本上是不会变质的。
苏打粉是碳酸氢钠，一般保质期为12个月，碳酸氢钠非常不稳定，很容易反应成为碳酸钠放出二氧化碳，所以如果保存不妥当，就会反应成为碳酸钠，而且有气体产生，会发生胀包。
当然任何过期食品都不要食用
扩展资料：
小苏打
常用于生活中，比如做馒头、做面包之类的，都需要用到小苏打。
食用碱
食用碱常用于分解食物中的蛋白质和防腐，比如煮粽子的时候放一些食用碱可以帮助粽子煮熟，同时，软化口感。
小苏打
小苏打的主要成分是碳酸氢钠，碳酸氢钠的性质比较温和，是生活中常见的发泡剂，添加过小苏打的食物可以直接食用。
食用碱
食用碱具有很强的腐蚀性，一般用于食物的防腐，不能直接食用。
参考资料：小苏打和碱面的区别
食用小苏打保质期只有一年吗(包装上都写的一年)?开封后能保存多久
开封后一般保存的好
一个月之内都可以正常使用
苏打水的保质期是多长时间？
40%Vol酒精度比较高，没有保质期的，保存很久都没有问题的。
自制苏打水保质期多长时间？
温度低时间会长点，常温下最好两天内。如果是高温当天喝了就行。
