根据情况而定。有的面包店用植物性黄油，有的面包店用动物性黄油。因植物性黄油做出来的面包颜色比较好看，并且在同样的温度下更容易硬，制作的面包口感也比较好。但是植物性黄油是用植物油在特殊条件下氢化而成的，从味道和营养上来说，没有动物性黄油好，动物性黄油比较健康。
烘培店用的是动物黄油还是植物黄油?
黄油作为蛋糕制作的重要材料，市面上主要有两种，分别是动物黄油和植物黄油，两个各有特点，但从实际制作的简易度、成品形态，植物黄油更胜一筹，但因为其低温不凝固，高温不融化，在人体中不好消化，所以从健康角度来讲，建议购买动物黄油。
做面包用的黄油一般都是用什么品牌的黄油呢?
黄油分为动物黄油和植物黄油两大类。前者是用牛奶做成的，营养丰富，口感好，价位要贵些。后者是用植物油氢化后而成，营养和口感都要明显差于动物黄油。而且现代科学发现，植物黄油对于身体健康是不利的，所以国外很多地方都对植物黄油的使用有明确的限制。
在网上，一般容易看到的黄油品牌有安佳、牧童、总统、多美鲜一类的。超市里还可以看到光明一类的国产品牌。
如果是家用的话，我们一般是新西兰的安佳黄油，因为这个品牌销量大，味道好，质量也相当棒，最重要的是价格也实在。目前大约500g是30元不到的样子。这个要分有盐和无盐两种，我们一般是用无盐的，有盐的一般用来干拌面包的。国产不建议买，价格实在不亲民，质量还不知道是怎么回事的呢。
有时候，用动物黄油不太好操作，因为动物黄油在温度稍高时，就很软稀。当你做蛋挞一类需要起酥（就是多层）的西点时，用植物黄油更好操作，因为植物黄油在相同温度下比较硬的喔。
如果你要使用植物黄油，一般可以买到的品牌有烘乐道、雕王、福临门、澳洲车轮、南桥一类的牌子，便宜。500G大约就是10元钱的哈。后面两个牌子略好些，也要略贵一些，要10元出头。
我上面所说的，都是家用的选择，因为这些东西相对较好。当然，如果你是商用，建议你在当地的西点原料市场看一看，会有更多伤天害理，但也便宜得多的牌子喔。。
全部手打，真诚回答，有分赏点的吗？？？
哪种黄油可以直接涂面包
通常超市里卖的可食用黄油都是可直接涂在面包上吃。黄油是用牛奶加工出来的一种固态油脂，是把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。主要用作调味品，营养丰富但含脂量很高，因此不要过分食用。黄油从制作工艺来分，可以分为 生黄油（从生牛奶直接制作），超细黄油（只能采用巴氏消毒过的未经冷藏牛奶或奶油），细质黄油（采用部分冷冻过的牛奶）。在口味上，还可以分为原味，半盐和加盐的黄油。黄油分食品黄油和润滑黄油，润滑黄油又称润滑脂，是润滑油的一种。这里重点介绍食品黄油：蒙古语称“希日陶苏”，其味道独特纯香，含有丰富的营养物质，是牧民招待宾客的佳品。黄油可以从奶皮子里提取，可以从白油中提取，也可以从鲜奶凝结出的油皮中提取。
涂面包的黄油可以加热？
涂面包的黄油不用加热，加热就融化了，徒步上去了，黄油不用加热，直接用餐具抹上去就可以了，
