活珠子都能吃。活珠子是经传统孵化发育而成的鸡胚胎，因其发育中囊胚在透视状态下形如活动的珍珠，故称“活珠子”，是南京的著名特产，属金陵小吃。“活珠子”还因其鲜活、卫生，胚胎在蛋壳内无任何污染，被誉为“天然真空包装物”，是生活中难得的绿色食物。
活珠子有不能吃的地方吗?
1、营养价值：活珠子虽然是没有发育成鸡雏的鸡蛋，但具有鸡蛋的营养成分，如蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。可作为蛋白质食物来源，还可以促进婴幼儿大脑发育以及预防老年人骨质疏松。因为其中含有的大量的可以促进婴幼儿大脑发育牛磺酸，以及预防老年人骨质疏松的钙质；
2、危害：活珠子中的死胎主要是因为寄生虫、细菌等感染，造成胚胎无法继续发育。因此活珠子本身容易携带细菌，在未完全经过高温烹煮熟透，或者是过量食用的情况下，食用者容易出现细菌感染，进而引起腹痛、腹泻等消化道症状以及全身不适反应，甚至可能会影响儿童的生长发育。
因此食用活珠子一定要注意烹调，煮熟烧透。也不建议儿童、青少年、老年人、体质较弱患者食用。
食用活珠子的危害有哪些?
活珠子富含生理活性物质，能促进雌性激素，孕激素的分泌，对小丘脑垂体产生较强的负反馈作用，造成第二性征的提前出现。另外毛蛋的雌性激素含量较高，对儿童、青少年来说，有可能会影响到身体发育。而且毛蛋容易变质，几乎100%含有大肠杆菌、葡萄球菌、伤害杆菌、变形杆菌等病菌，食用后容易造成消化道疾病，严重的会导致中毒。
活珠子的危害有很多，不仅会让小孩第二性征的提前出现，影响到发育，甚至吃后会引起消化道疾病，严重将会导致中毒危及生命，所以尽量不要吃活珠子。
但是它的营养价值也是很高的。
活珠子之所以享有盛誉是因为它具有“双绝”。活珠子的味道十分鲜美。那蛋壳里还没有孵化出来的小鸡，小鸡的肉质之鲜美度是其它鸡不能比的。它的肉不仅鲜美，还有能和河豚相媲美的嫩质。剥开那蛋壳，咬一口那还没有孵化出来的小鸡，那香嫩的肉和鲜滑的汁水在你口中翩翩起舞，真是想想也让人陶醉。这就是活珠子的“一绝”——味道绝。
活珠子是民间一大补品活，具有养颜美容、保健补血，促进婴幼儿大脑发育,防止老年骨质疏松等功效，其营养成分与普通鸡蛋相比，活珠子含有人体所需的8种氨基酸和婴幼儿所必需的2种氨基酸，促进婴幼儿大脑发育的牛磺酸增加近20倍，促进婴幼儿骨骼生长和防止老年骨质疏松所需的钙增加6倍多，其它营养成分均显著高于普通鸡蛋。
而对人体不利的脂肪含量下降50%，胆固醇仅为原有的五分之一，实为理想的绿色食补佳品。一枚普通的草鸡蛋，经过科学孵化后质变为"活珠子"，不但其价格飙升至每枚2元左右，而且还风靡大江南北。有人曾经做过试验，一枚活珠子的营养价值可以和同样重量的牦牛骨的营养价值相媲美。这就是珠子的“二绝”——营养绝。
网上买的活珠子有没有寄生虫？
买的活珠子没有寄生虫。活珠子是南京的著名特产，属金陵小吃，是当鸡蛋即将孵成一个生命但是又没有完全成形，蛋里面已经有了头、翅膀、脚的痕迹，这种亦鸡亦蛋的鸡蛋孵化物叫做活珠子。活珠子的营养价值不多吃，活珠子营养丰富，适量食用能帮助机体补充营养，但如果食用过多也有可能会导致营养过剩，长期则会转化成脂肪储存，进而引起发胖。活珠子当中含有钙，如果平时我们运动过量或者是孩子生长又或者是老人由于年纪的上升之后，就会出现一些骨头方面的困扰，那么这时候我们就可以食用活珠子来补充我们的钙质。因为活珠子当中的钙会比平时我们吃的普通鸡蛋的钙要高很多很多倍，因此它的营养相当高的。我们可以通过食用活珠子来补钙，从而给我们的身体带来好处。
网上买的活珠子有没有寄生虫？
活珠子有细菌，并且还含有寄生虫、虫卵以及硫化氢、胺类等有毒物质，不建议食用。活珠子是一种南京当地的著名特产，它是鸡蛋即将孵化成生命但未完全成形的鸡胚胎，在民间被称为“补品”，其与旺鸡蛋有区别，并不宜食用。同时还可能含有虫卵或者硫化氢、胺类等有毒物质。“活珠子”介绍：“活珠子”是经传统孵化发育而成的鸡胚胎，因其发育中囊胚在透视状态下形如活动的珍珠，故称“活珠子”。活珠子含有人体所需的8种氨基酸和婴幼儿所必需的2种氨基酸，促进婴幼儿大脑发育的牛磺酸增加近20倍，促进婴幼儿骨骼生长和防止老年骨质疏松所需的钙增加6倍多，其它营养成分均显著高于普通鸡蛋。
