红参是五加科人参属多年生草本。根茎短，直立，每年增生一节，通称“芦头”，有时其上生一至数条不定根。红参为五加科人参的栽培品，经过蒸制的干燥根及根茎，于秋季采挖，洗净蒸制后，干燥。
红参有什么作用?
红参环纹不明显，有枝根痕，根茎上部土黄色，顶端有芦碗，习称“油盏头”。本品特征：质坚，体重且脆，气香，味微苦。红参用于体虚欲脱，肢冷脉微，气不摄血，崩漏下血；心力衰竭，心原性休克。红参是参的熟用品，有大补元气，复脉固脱，益气摄血功效。
红参有啥用?有哪些营养价值?
红参具有补气滋阴、益血的功效，对于身体虚欲脱的人来说比较合适，可以起到复脉固脱的作用，同时还能改善内分泌功能，辅助治疗心脑血管疾病。但实热症和感冒发烧的病人不宜服用，高血压病人也要谨慎使用。
红参是中医临床上常用的一种中成药，应用非常广泛，可用于多种疾病的治疗。但大多数人对该药的功效及禁忌并不清楚，即使是已经服用该药的病人，对其认识也不多。那红参的功效和作用又分别是什么和哪些禁忌呢？
一、红参的功效和作用
1.益气滋阴：红参具有补气滋阴的功效，能有效改善阴虚、气虚导致的各种不良症状，特别是能缓解疲劳、预防肾阴虚的出现。
2.红参具有益血摄血的功效：它具有补血养血的作用，对于气不摄血类疾病有很大的疗效，能够使气血不足的症状得到很大的改善，从而缓解面色苍白、贫血等症状。如果妇女出现崩漏下血等症状，还可以用红参煎制药水来治疗，效果同样非常明显。
3.复脉固脱：红参对体虚欲脱的人群非常适用，如果是大病初期，身体状况不佳，可在医生的指导下对其进行调理，可达到复脉固脱的效果。体质虚弱会导致气短喘促、食少吐泻等症状，所以身体状况会逐渐恢复正常。
4.其他作用：红参可调节心脏血管功能，改善内分泌功能，提高机体免疫力，还可抑制肿瘤生长。如有心力衰竭、动脉粥样硬化等心脑血管疾病，可服用红参来帮助调理。此外，在男性出现阳痿遗精的时候，通常还可以用红参作为辅助药物来治疗。
二、红参禁忌
若出现红参有实热症，或气盛、身热等症状，则不能服用。当感冒发烧时，由于会出现心悸，病人也要避免吃红参，否则会对血液循环造成不良影响。红参如果突然间有喘证或湿热淤滞症，就应该避免滥用。此外，患有高血压的病人由于是肝阳上亢，因此也要禁用，否则容易导致脑血管意外。
吉林长白山红参
红参对人体有“补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、明目开心益智”功效。它的食用方法很有讲究：（一）炖煮：红参或干参在食用时常常伴有一定的苦味，如果将人参和精瘦猪肉、鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。（推荐的食用方法）（二）蒸服：将红参切成2cm薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖30分钟左右（也可蒸的时间再长点）即可服用。（三）冲茶：将红参或干参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用。（四）熬粥：将红参切成薄丁片，早餐熬粥时放少许 大补。（五）嚼食；将红参切成薄丁片，取2～3片含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简单服用方法。（六）磨粉；将人参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次1~1.5克。红参是参的熟用品，其加工方法是经过浸润、清洗、分选、蒸制、晾晒、烘干等工序加工而成。红参在蒸制过程中，因为热处理会发生化学反应，成份上发生变化。会生成水参及白参不俱有的新的成份，即红参特有的生理活性物质G-Rh2，Panaxytriol，maltol等。G-Rh2、Panaxytriol有抑制癌细胞增长的作用，maltol俱有抗氧化作用。干燥后的红参颜色红润，气味浓香。红参较白参相比组织致密、坚固、储藏性良好。 红参俱有补气、滋阴、益血、生津、强心、健胃、镇静等作用。这些作用红参与白参没有严格的区别，但在补虚方面一般认为红参强于白参。久服红参可以提高人体免疫力、抗疲劳、抗辐射、抑制肿瘤、调整人体内分泌系统。红参适合于老人、久病体虚者，红参具有火大、劲足、功效强之特点，是阴盛阳虚者的首选补品，医药上治疗虚脱或强补多用红参。
长白山红参怎么吃，一天吃多少为宜
红参性平，味甘，微苦。具有大补元气，复脉固脱，补脾益肺、生津、安神之功能。用于体虚欲脱、肢冷脉微、脾虚食少、肺虚喘咳、津伤口渴、内热消渴、久病虚赢、惊悸失、阳痿宫冷、心力衰竭、必原性休克。
红参的日常用法很多,可以切片在嘴里含一会儿后嚼服、泡茶饮、研末吞服，也可煎汤、炖用。其中含嚼是最简单的服用方法，将红参切成薄片，取2—3片（3克左右）含于口中片刻，待口中唾液丰富之时细嚼咽下；或可泡茶饮用，即将红参切成薄片，取2—3克放在碗内或杯中，加开水冲泡，闷盖5分钟后即可服用，反复几次后将参片嚼服咽下。研末使用时,将参磨成细粉，每天吞服，该法红参用量较少，具体可视个人体质而定，一般每次1—1.5克即可。
