芝麻糖放麦芽糖是由于麦芽糖的黏性较大，可以将芝麻、花生等材料粘黏在一起，从而使得芝麻糖不会出现掉渣的情况。另外，由于芝麻糖的甜度较低，加入麦芽糖后，可以增加甜味，同时也会给人一种甜而不腻的感觉。
做黑芝麻核桃糖一定要用麦芽糖吗
不一定，可以用黄冰糖代替。
制作黑芝麻核桃糖需要准备：黑芝麻 400克、核桃 250克、黄冰糖 400克、食用油适量
具体步骤如下：
1、炒芝麻，黑芝麻炒到吃起来有香味就可以了，千万千万别炒过了。
2、熟的核桃肉放入保鲜袋，用擀面杖杂碎，适当即可不用太碎。
3、熬糖，锅热倒入油，然后放入冰糖翻炒均匀，小火慢慢熬，整个过程大约需要二十分钟左右，时不时翻炒均匀。
4、关火，加入所有的芝麻核桃材料进行翻炒拌匀，一定要尽可能拌匀，不然切开后会碎的到处都是。
5、翻拌均匀后立刻倒入事先准备好的模具中，然后将其压实。
6、最后将黑芝麻核桃糖切片，放入盒中密封保存即可。
用木糖醇做芝麻糖,一定要加麦芽糖吗?
是的用木糖醇做芝麻糖一定要加麦芽糖的，因为麦芽糖和那个木糖醇是不冲突的，为什么用木糖醇做呢？因为用木糖醇做，不管高血糖，高血压的人都可以吃，麦芽糖就是起到粘性的作用，如果不放麦芽糖的话，芝麻糖就做不出来了
一斤麦芽糖配多少斤水？
回答 2600/220*500=5909.02,需要6斤水 提问 我问的是给肉制品着色时麦芽糖和水的比例多少能达到效果。 我问的是给肉制品着色时麦芽糖和水的比例多少能达到效果。 回答 1：6的比例比较容易 麦芽糖太多了容易太甜，如果喜欢甜味少一点可以加多一点水 更多3条
1斤糯米做几斤麦芽糖？
10斤糯米出多少麦芽糖,实际上也没有多少,也就是3千克左右的麦芽糖
