白灼虾要煮5至10分钟左右。白灼虾是一道传统名菜。主要食材是虾，主要烹饪工艺是白灼，“白灼”二字指的是将原汁原味的鲜虾直接放进清水里煮食。广州人喜欢用白灼之法来做虾，为的是保持其鲜、甜、嫩的原味，然后将虾剥壳蘸酱汁而食。
白灼虾要煮多久?
虾营养丰富，味道鲜美，肉质鲜嫩，非常的好吃，虾的吃法也是有很多种，白灼虾是广东一道传统名菜，鲜、甜、嫩，原汁原味，深受大家的喜欢，白灼虾煮多长时间，主要是根据虾的大小来决定。
虾是我们生活中经常吃的食材，味道鲜美，营养丰富，非常的鲜美，我也是很喜欢吃虾，白灼虾就是把虾放入水中煮熟，不放任何调料，所以叫做白灼，这样保持了虾的鲜、甜、嫩，原汁原味，蘸上蘸料，吃上一口，那叫一个鲜，制作也是很简单，下面就来分享一下白灼虾要煮多长时间。
白灼虾是广东一道传统名菜，就是把水烧开，把虾放进去煮熟，汤中不加任何调料，所以就叫做白灼，这样做出来的虾原汁原味，鲜、甜、嫩，非常的鲜美，白灼虾煮制时间也是很重要，煮的时间长，就会影响口感，煮制时间主要是根据虾的大小来决定，一般一两分钟就好，煮至虾变色，煮久了就老了。
1、准备食材：鲜虾、姜、葱、盐、料酒
蘸料：蒜、姜、小米辣、葱、盐、香油、花椒粉、辣椒面、五香粉、鸡精、生抽、醋
2、做白灼虾一定要选择新鲜的活虾，这样做出来才更鲜美，把买回来的虾虾须剪掉，去虾线洗干净备用，姜葱洗干净，姜切片、葱切段。
3、起锅烧水，锅里加入清水，放入姜片、葱段，水开把虾放进去煮，再倒一点料酒和盐，水开锅后煮一分钟就可以了，捞出来过凉水，这样口感更加Q弹
4、接下来做蘸料，蘸料也会非常的重要，把姜蒜洗干净切末，葱洗干净切葱花，姜末蒜末、葱花放碗里，加入花椒粉、辣椒粉。
5、起锅烧油，锅里加入一点油，把油烧冒烟，淋入到碗里，搅拌均匀，再加入生抽、盐、香油、五香粉、鸡精、醋搅拌均匀。
6、把虾摆在盆子里，放上料汁，剥一只虾，蘸上料汁，满口的虾肉，真的是太鲜美了，太过瘾了，每次都吃不够。
白灼虾需要煮多久?
三到五分钟。
具体的时间还是需要根据购买的虾的体型来进行适当的调整。在虾煮好之后一定要焖一段时间，保证其彻底熟透。要将虾肉冲洗后放在盐水里面浸泡一段时间，这样可以有效的去除掉虾肉的腥味和虾体内含有的一些脏东西，也要把虾体内的虾线挑出来，去除其腥味。
白灼虾营养价值：
虾的营养丰富，且其肉质软，易消化，是对人体极为有利的食物之一。因为它的保健价值很高，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。而且由于虾中含有丰富的镁，所以食用一些白灼虾能很好的保护心血管系统，并且食用白灼虾对人体的好处还不只这些。
适当吃一些白灼虾可防止动脉硬化，同时有利于预防高血压及心肌梗死。并且通常认为虾的通乳作用较强，对产妇有很大的益处，产妇适当食用白灼虾对自身以及宝宝都很好。
以上内容参考：百度百科-白灼虾
白灼虾要去虾线吗
白灼虾食用之前要把虾线去掉，因为虾线的存在会影响口感，虾线其实就是虾的肠胃，主要担负着食物的消化，所以说苦味是比较重的。
虾线的去除有着多种方法，比如说使用剪刀或者牙签进行去除，效果都是不错的。
我们可以直接用剪刀先剪虾头，从下往上剪三分之二，然后往外一拉虾线就出来了，之后在虾尾处上下各剪一个小口再往外拉，虾线就能简单拉出。
但一定要注意力度，因为一旦力道不合适，就会有虾线留在身体中。
除此之外，最为直接粗暴的方式就是开背法，这种方法的优点是虾线处理的更加干净，但是食用口感会变差。
使用牙签去除虾线时，首先找到虾的第三节，然后刺进去就能挑出虾线，这种方法很容易拉断，但是能够保证虾完整的外观。
虾在生活中有着冰冻虾和冰鲜虾两种，这两者相比肯定选择冰鲜虾，因为冰鲜虾更加新鲜，食用口感也更加好。
虾有着很高的营养价值，白灼虾也就是所谓的白水煮虾，很好的还原了虾肉的原汁原味。但是我们一定要注意虾的清洗。那么虾线是什么呢?
白灼虾怎么去虾线 白灼虾去虾线
虾线在虾的背部，是虾的消化道，虾线越黑说明里面的脏东西越多。因此，我们在吃下之前，一定要去除虾线。那么白灼虾怎么去除虾线呢?
白灼虾怎么去虾线 白灼虾去虾线
我们准备好牙签，虾头和虾身之间的连接处作为第一个关节，将牙签向下数第三个关节处穿过;然后一手拿虾，另外一只拿了牙签的手轻轻向外挑动虾线。
白灼虾怎么去虾线 白灼虾去虾线
我们可以看到，靠近虾头那边的虾线被先挑出来了。然后我们用手轻轻地、慢慢地拉扯虾线，靠近虾尾那段的虾线就会被全部扯出来。我们注意一定要剪掉虾头头顶中间那根尖利的刺。
白灼虾怎么去虾线 白灼虾去虾线
接着我们用牙签刺破虾头和虾身之间你的一层透明的膜，开水边挑边冲洗虾头内部的脏东西，洗干净然后就可以下锅煮了。
白灼虾怎么去虾线 白灼虾去虾线
：我们在做白灼虾的时候一定要注意煮的时间和火候的大小。煮的时间太长，会减少虾肉中的营养价值，而且口感会变差。中等大小的基围虾煮的时间最好不要超过三分钟，虾红透就可以捞起来了。
白灼虾怎么去虾线
虾具有很高的营养价值，而且味道鲜美，所以深受广大人民群众喜爱，是我们餐桌上常见一道美食佳肴。最近，猪肉价格上涨的颇为吓人，而且很难下跌，所以还不如吃富含蛋白质，营养美味的虾呢。虾的做法我个人最是喜欢清水淡煮的白灼虾，朴实无华的最大程度的保留了虾本身的鲜美。而且做法简单，不需要过多的调料，更没有繁琐的步骤。
不过白灼虾通常都是配上自己喜欢的蘸料一起食用，就像我们的人生一样，大多时候总是平平淡淡的，但有时候会充满惊喜。遇到酸、苦、辣的事，要咬牙挺住，努力向前，遇到甜甜的事，我们更要去感恩，去回馈我们力所能及的。从而我们会发现自己的不足，然后我们要农村里弥补改进，这样我们的人生就会更加光彩夺目。接下来给大家分享这道朴实无华的白灼虾。
【食材准备】：虾、葱、姜、蒜、料酒、生抽、蒸鱼豉油、小米椒、八角、桂皮。
【步骤1】：从市场上买回来新鲜的虾，如果说活蹦乱跳的不好处理，可以放到冰箱里冻一下，让它休眠。先剪掉虾须和虾脚，然后斜着煎掉虾枪。
【步骤2】：在虾胃的前端煎掉虾头。（虾胃不要，虾黄保留）
【步骤3】：同剪刀的尖端挑掉虾胃，然后剪掉虾尾的尖刺。
【步骤4】：在虾背上用刀浅浅的划一刀，然后用牙签把虾线挑出。
【步骤5】：起锅烧水，水里放入姜片和葱，加入适量的料酒，水开后，倒入我们之前处理好的虾，水再次烧开以后，煮2分钟左右以后关火把虾捞出。（注意虾很容易熟，煮时间久了虾肉比较老，从而影响口感，所以切忌把握好火候）。
【步骤6】：起锅烧油，油辣以后放入葱花、八角和桂皮，小火翻炒。炒至葱花变焦变黄以后，关火。用一个筛子把葱花等材料过滤一下，只留油。然后往葱油里加入生抽，蒸鱼豉油，蒜蓉，小米椒段，搅拌均匀，蘸水就做好了。
最后把蘸水放到盘子中间，虾围着蘸水摆一圈，既好看又营养的白灼虾就大功告成了。
