红枣8-10月成熟可供采摘，生长周期大概是四个月。主要品种以地域划分，各有不同。红枣，又名大枣，属于被子植物门，双子叶植物纲、鼠李目、鼠李科、枣属的植物。红枣为温带作物，适应性强，种植范围广泛。红枣素有“铁杆庄稼”之称，具有耐旱、耐涝的特性，是发展节水型林果业的首选良种。
枣果实采收的最佳时期是什么时候?
按照枣果皮色和肉质的变化情况，枣果成熟过程分为白熟期、脆熟期和完熟期三个阶段。枣果采收适期，因品种和用途而异：蜜枣加工品种，宜在白熟期采收；鲜食和加工酒枣的枣果，宜在脆熟期采收；贮藏保鲜的枣果，宜在半红期采收；制干品种，宜在完熟期采收。
红枣的采摘最佳时间
品种不同，采摘时间也不一样，一般在9月中旬开始。秋季果实成熟时采收。拣净杂质，晒干。或烘至皮软，再行晒干。或先用水煮一滚，使果肉柔软而皮未皱缩时即捞起，晒干。
