包子是谁发明的

包子是中国古老的传统面食，相传为诸葛亮征孟获时所发明，形状为人头形，是最早包子的形式，尔后随着历史的发展演变，逐渐改为禽肉馅。明代郎瑛在《七修类稿》记：“馒头本名蛮头，诸葛之征孟获，命以面包肉为人头以祭，谓之蛮头。”直到宋代，才将有馅的“馒头”改称为包子。

包子是谁发明的?

包子是一种古老的传统面食，一般由面包裹着馅，主要制作材料有面粉和馅，起源于四川。

包子是一种古老的面食，它起源于三国。相传三国时期，蜀国诸葛亮率兵攻打南蛮，七擒七纵蛮将孟获，使孟获终于臣服。诸葛亮班师回朝，途中必须经过泸水，军队车马准备渡江时，突然狂风大作，浪击千尺，鬼哭狼嚎，大军无法渡江。此时诸葛亮召来孟获问明原因，原来，两军交战，阵亡将士无法返回故里与家人团聚，故在此江上兴风作浪，阻挠众将士回程。大军若要渡江，必须用49颗蛮军的人头祭江，方可风平浪静。

诸葛亮心想：两军交战死伤难免，岂能再杀49条人命？他想到这儿，遂生一计，即命厨子以米面为皮，内包黑牛白羊之肉，捏塑出49颗人头。然后，陈设香案，洒酒祭江。

从此，在民间即有了“馒头”一说，诸葛亮也被尊奉为面塑行的祖师爷。所以，相传由三国时期诸葛亮发明（距今1800多年）。

这同时也是为什么北方人叫馒头就是馒头，南方人却把包子也叫做馒头，包子最初确实是以馒头之名行世的。

馒头其实是包子的改良版，当时人们觉得包子做起来太复杂，就省去了一些工序之后就出现了白馒头。

当然，现在人对于吃的不会嫌麻烦的，所以包子的种类也是越来越多的，分小笼包、中包、大包。比较有名的就是天津狗不理包子，其实现在各个地方也都有各个地方的特色包子，比如灌汤包，小笼包，还有蛋黄包等等，根据大小，馅料的不同，种类还是比较繁多的。

包子是谁发明的呀?

包子起源于四川，相传是诸葛亮发明的。

《事物纪原》中有云：三国时期，诸葛丞相领兵南征，沿途看见少数民族有杀人祭祀之陋俗，觉得十分残忍，便教导他们用面包肉制作人头，以此代替活人，减少杀戮。时间一长，就演变出了今天我们爱吃的大馒头。但是，有学者却说，该说法属于野史范畴，真实性尚待考究。

宋元之前，馒头里放的有馅料，说白了就是现在的包子。

南北包子的区别：

一、南方包子个头小巧精致，馅鲜美皮松软。比如杭州小笼包、靖江蟹黄汤包、南京金陵灌汤包、无锡小笼包、广式叉烧包等等。

二、北方包子相比南方包子，个头要大，虽然看起来没有那么的小巧精致，但是北方包子品种繁多，一张面皮包“天下”。几十上百种馅，每一种都有不同的味道，每个人都能在各种馅的喜好里找到自己的位置。