先拿一把干净的剪刀，找到梭子蟹肚子上三角部分并剪掉。
剪掉捆绑梭子蟹的牛筋，手用力掰开梭子蟹的硬壳。
剪掉2边的螃蟹鳃，里面用清水冲洗干净，用刷子刷掉壳上面的黑色脏东西。
再把螃蟹对剪开，剪成4小块。
把壳和蟹肉放一起用清水再冲洗一遍，放在盘子里面即可。
梭子蟹怎么杀 怎样宰杀梭子蟹方法
准备材料：梭子蟹一只，剪刀一把。
1、将梭子蟹腹部朝上，找到梭子蟹腹部的三角位置。
2、用剪刀剪掉梭子蟹腹部的三角部分。
3、梭子蟹朝向正面，用手掰开梭子蟹的硬壳。
4、清理梭子蟹的内脏，剪掉梭子蟹两边的蟹鳃。
5、将梭子蟹用清水冲洗干净，刷掉壳上面的脏东西。
6、把梭子蟹用剪刀剪成4小块。
7、把处理好的梭子蟹用清水冲洗一遍放在盘中，梭子蟹就杀好了。
怎么清洗梭子蟹?
清洗梭子蟹的步骤如下：
先在螃蟹桶里倒入少量的白酒去腥；
等螃蟹略有昏迷的时候用锅铲的背面将螃蟹抽晕；
准备好一把旧牙刷，抓住它的背部，拿刷子朝着已经成平面状的螃蟹腹部猛刷，角落不要遗漏；
检查没有淤泥后丢入另一桶中，用清水冲净即可。
梭子蟹的做法：
锅中加适量水，放入料酒,姜片烧开；
葱洗净切丝,姜洗净切丝；
锅中放入蒸屉，放入梭子蟹,壳朝下，盖上盖蒸几秒钟，梭子蟹就不动了，撒上葱丝，姜丝；
中火蒸15分钟左右,梭子蟹就蒸好了；
出锅装盘,吃的时候蘸点蟹醋,味道美美的。
