在小的时候就喜欢去水里面去抓螃蟹,螃蟹味道鲜美,那么吃螃蟹有什么不能的吗?螃蟹不能和什么水果一起吃?吃螃蟹需要注意什么呢?螃蟹怎么吃呢?吃完螃蟹之后不可以吃什么呢?
螃蟹中富含蛋白质、维生素以及硒、钙、磷、铁等物质,在食用时需注意蟹肉性寒,不宜多食,忌吃死蟹、生蟹,烹熟后尽快食用,避免存放过久。某些情况下不建议螃蟹与一些水果同食,常见的禁忌水果如下:
1、含鞣酸类水果:如葡萄、石榴、山楂以及未熟透的柿子等,通过食物摄入的鞣酸量很小,一般不易对机体造成明显影响,但不可大量同食。蟹肉富含蛋白质,鞣酸与胃酸或蛋白质接触可发生凝结,生成沉淀物鞣酸蛋白,大量食用后可能不易消化,对于胃肠功能不佳者可能存在一定的不良影响;
2、寒性水果:如梨、香瓜、西瓜、香蕉、猕猴桃等,这类水果与螃蟹均性寒,同时大量食用可能损伤脾胃,特别对于脾胃功能较差、食用寒性食物后易腹痛、腹泻者,同食后可能引发或加剧不适症状。
此外,部分观点认为螃蟹不能与含维生素的食物一起食用,会引起中毒,实际并无科学依据,部分解释为海鲜中含有砷,和维生素C发生反应后生成剧毒的砒霜,其实不然,海产品中多为稳定的有机砷,不会发生反应,少数微量的无机砷也很快会代谢掉,日常即使食用多一些基本也不会造成影响。食物同食并无诸多禁忌,不应过度相信传言,造成担忧。