把铁锅用旺火烧个通红，使其铁锅表面黑色物达到燃点全部燃烧完，然后反复清洗几次即可。
取适量的猪油放在铁锅中后，将铁锅放在炉火上用小火慢慢加热，让猪油渗入锅里，然后将铁锅放置一段时间再使用即可。
取适量的醋放在铁锅后进行加热，并晃动铁锅，使其每个地方都均匀沾上醋，然后放置一天再洗净即可。
把铁锅装满水，里面加入醋和洗洁精，浸泡几个小时，然后用钢丝球清洗，用这个方法反复几次即可让铁锅煮东西不变黑。
铁锅为什么越烧越黑,有什么办法可以除去吗?
1、橙子法。讲一个橙子切成4瓣，放到锅内加水后煮沸10分钟，然后关火浸泡2个小时，再用刷锅布擦洗干净即可。
2、蜂蜜法。在锅底黑垢处涂抹少许的蜂蜜，半小时后用擦锅布清洗干净。
3、盐水法。锅内放少许盐，加入清水煮沸，然后关火，待水温降下来后用钢丝球擦拭锅底，黑垢很容易就清除干净。
怎样才能让铁锅煮的汤不黑
普通铁锅容易生锈，铁锅熬汤的话，铁锅中的氧化铁会析出，人体吸收过多氧化铁，即锈迹，就会对肝脏有伤害。
不过，铁锅也有好处。铁锅是我国的传统厨具，一般不含其他化学物质，不会氧化。 在炒菜、煮食过程中，铁锅很少有溶出物。而即使铁物质溶出对人体也是有好处的。世卫专家甚至认为，用铁锅烹饪是最直接的补铁方法。水分高、酸性高、烹调时间长的食物如一份意大利面条，正常情况下含铁量1mg以下，但如在铁锅里烹调就几乎高达6mg。
用过的铁锅生锈烧汤黑怎么办？
您这是平时使用不当保养不好，导致中央生锈外圈积垢了。我用完的锅都是这样的，幽黑发亮保持干燥：铁锅每次使用完，内外清洗干净后，切记一定要彻底保证干燥。洗好把外面水抹一下，然后上灶开火，先用抹布抹掉锅内明显的水滴，再让锅干烧个十几秒彻底烧干残留的水汽。铁锅带水甚至水汽都很快就会生锈，就像你照片中的样子。如何清洗：铁锅尽量不要用清洁剂清洗，以保留油膜，嫌锅太油可以用热水洗。少用钢丝球除非菜烧焦粘锅了，可以用百洁布或软抹布擦洗。不嫌麻烦，最后可用软抹布擦到不会沾上颜色。否则后面干烧的时候，抹布可能还会擦出颜色，这不影响卫生，不过洁癖者可能会不爽。少用于煮水：另外，铁锅如果烧汤或煮水后，黑亮的锅中间部分会泛白，是因为煮水的时候锅的油膜被煮掉了，锅会变成下面的样子，油膜被煮掉锅看起来就没有光泽了，重新炒过菜就能恢复过来。但炒菜的铁锅最好还是不要经常用于煮水烧汤。积垢清理：铁锅使用时间长了后会积垢，就是你照片中外圈黑色的部分，把锅烧热烧透，再用钢丝球清洁剂擦洗干净，重新上油保养。你照片中的锅看起来是经常煮水，可能还常常使用清洁剂，积垢没有即时清理，加上洗后带水生锈，看起来就锈迹斑斑，中央生锈泛黄，外圈油渍反复烧烤积垢发黑。正确使用就能恢复过来了，不过最好先用钢丝球或砂纸把锅打理干净，重新开锅上油后再用。铁锅很耐用的哈，好锅都是用出来的。恩，这口号很熟悉：“菜刀很耐用的，好刀都是磨出来的”
新买的铁锅烧菜发黑怎么办？
新买的铁锅表面涂有油层护理，但在使用加热后铁离子游离到炒的菜中，使菜品发黑，因此在使用前要进行开锅处理：1、把新买的铁锅用清水洗干净，将水倒掉，然后放在炉灶上用火烧至发烫（手放在锅上方感觉烤手为宜）。2、将一碗食醋倒入锅中，待发出“吱吱”声时，用炊帚在锅的周围洗几圈，然后把醋倒掉，用清水洗净锅。用这样的方法处理新锅，做出的菜味道鲜美，而且也不会变黑了。铁锅炒菜的好处：
