酱肉要晒太阳，但不要暴晒，也可以采取阴干的方式。注意酱肉在腌制期间，每天要翻动一次。在肉表面微干时，用刷子蘸上甜面酱刷在肉上；当酱半干时，继续刷上第二层甜面酱。晾晒七天后将酱肉收起来悬挂在通风避光处自然风干即可。
做醬肉要晒太阳吗
酱肉的做法
一到冬天就最喜欢吃爸爸做的酱肉，又香又好吃，如果是全精肉，蒸熟了当零食吃也不错的。做法如下哦：老酒，酱油，糖，辣椒，花椒，茴香都放在一起，再把肉放进去，肉最好在割几个口子，那样容易入味。然后在肉上压一个重物，要把肉全部浸没哦。浸七天就可以挂出去晾了。一定要晾在后阳台通风处，最好不要晒到太阳。等到肉干干的了就可以蒸来吃了。什么肉都可以哦，如果你用狗肉的话，会特别的香哦。
杭州酱肉需要在太阳下晒吗?
杭州酱肉不需要在太阳下晒，太阳下晒容易变味，没有以前的味。
夏天可以做酱肉吗
可以做的，望采纳
夏天做酱肉的做法窍门？
步骤 1space肉切小块用少许淀粉抓好备用，不用加水步骤 2space调汁水，放大概2勺子白醋步骤 3space放少许生抽，和白砂糖，三个混合搅拌均匀备用步骤 4锅下比平时炒菜多一倍的油，下葱白和肉一起炒步骤 5炒肉变色，倒调味汁翻炒。加葱花，加味精，翻炒一会儿起锅。
