加一些鸡精、醋，运用提味的方法，调合一下清甜味。若菜里还没有放盐，加盐也能减弱甜味。
在菜里加一些红萝卜，或是丝瓜一起炒，能够变弱甜而不腻的口味。
如果做的是滋补汤，能够立即放水稀释，甜度便会变弱。
菜太甜了怎么补救?
1、可以加入一些鸡精、醋，运用提味的方法调和一下清甜味，若是菜里面还没有放盐，也可以加些盐，也能减弱甜味。
2、在菜里面加一些红萝卜或者丝瓜一起炒，能够减弱甜味。
3、如果做的是滋补汤，可以放水稀释，甜度就会减弱。
扩展资料
炒菜放材料的先后顺序
加入顺序：糖、酒、醋、盐、酱油。炒肉菜，醋一定要在糖和酒之后加，否则糖不易溶解，酒的香味也很难挥发出来。
而盐要在肉八成熟的时候加，否则会让肉质变老。酱油要最后加，以免其中丰富的氨基酸被高温破坏。
可选调料：糖、酒、醋。炒肉菜时先用糖和少量料酒腌制一下，可以去除腥味，还能让肉吃起来更嫩。糖一定要在盐之前放，否则盐的脱水作用会让肉变老，甜味不能渗进原料，造成外甜里咸。
忌放：味精。肉类中本来就含有谷氨酸，与菜肴中的盐相遇加热后，自然就会生成味精的主要成分——谷氨酸钠。如果炒肉菜再加入味精，反而会破坏自然的鲜味。
做菜太甜了怎么补救
民以食为天，食物对于人们来说是非常重要的，菜肴不仅是满足人们的口腹之欲，还是给人们身体提供能量的重要途径。菜肴的种类有很多，制作的方法也五花八门，然而对于很多新手来说，炒菜的最大问题之一就是掌握不好各类调味品的用量。那么如果做菜时糖加多了要怎么办呢？这时可以通过一些小妙招来缓解菜品的甜味。
菜甜的危害：
菜做得太甜的话，会导致吃下去的时候给身体提供了过多的热量成分，并且会增加身体的血糖成分，长期这样会导致高血糖，甚至是患糖尿病的可能性。
补救方法：
1、加醋。因为醋可以分解过多的糖分，从而使得原本过甜的食物变成酸酸甜甜的味道，这对于营养上和味道上都是比较好的。
2、加味精。加入一点点味精来提鲜，调和一下甜味。
3、加黄瓜或者胡萝卜。如果是炒菜的话就可以加入黄瓜或者胡萝卜一起翻炒，从而减弱甜腻感。
4、加水。如果是做的汤品，可以直接加入清水稀释，以直接减弱甜度。
5、加盐。菜品未放盐的话，就可以通过加入少许的盐来减轻甜度，但要注意加盐的分量。
菜太甜了，放什么调料会让它不那么甜？
盐过多了做菜时掌握不好放盐过多，可以放点糖或者少量味精来调和一下；如果是煲汤的话，时间要求不那么急，不妨将一些洗净的生土豆切片，或者把一块水豆腐切成若干小块放入，便可使汤味变淡。大米也有很好的吸附作用，将一把大米用布包好放入汤内，同样可达到均衡过咸的效果。 醋放多了如果不小心醋放多了，比较快捷的方法是加适量白糖，即可调和过酸的口味。 菜太苦了比如黄豆酱没有调好，或者是炒苦瓜，口味很苦，加点白醋或糖都可以除去苦味。 菜太甜了对于过甜的菜，不妨放些胡萝卜和黄瓜一起炒，便可大大减弱甜腻的口味。如果是甜汤的话，稀释便能轻松解决过甜的问题。 油腻的汤过于油腻的汤，稀释和加醋都能使腻感减轻，还可将少量紫菜在火上烤一下，扯碎后撒入汤中，不但去油腻且口味更佳。
菜太甜了，放什么调料会让它不那么甜？
减弱甜味，可以按照如下办法：1、可以加一些味精，能利用提鲜的办法，调和一下甜味。2、可以在菜里，加一些胡萝卜，或者黄瓜一起炒，可以减弱甜腻的口感。3、如果做的是汤品，可以直接加水稀释，这样甜度便会减弱。减弱其他调料味道的办法：1、盐过多，可以放少量糖或少量味精，或者加入一些切片土豆来吸收咸味。2、醋过多，可以放些白糖高一下酸味。3、如果做汤太过油腻，可以加一些醋来调和油腻感。
