套皮是牛胸腹部，软皮层与精肉层之间的部位，皮肉结合、肉中带筋，营养价值高，炖煮后口感最为香嫩。但烹制起来非常困难，很多人想吃却苦于没有专业的厨艺，很好的食材却不能做出相应的美味。而且每头牛仅出产十公斤左右。
牛肉套皮到底是牛身上哪个部位的肉?
牛肉套皮就是牛胸腹部，软皮层与精肉层之间部位。用村里大哥的原话：“就是牛肚子下边滴沥当啷的那一大块，好的套皮要一层肉一层皮，那才好吃。”1. 煮老牛肉， 如果你买的牛肉比较多，可在下锅头一天，往牛肉上涂一层干芥末，煮时先将肉冲洗干净再下锅。这样处理的牛肉，不但易熟，而且肉质变嫩。煮时再放些酒或醋会熟得更快。2. 煮牛肉时，先缝一个纱布袋，放进少量菜叶，将袋扎好，放入锅内同牛肉一起炖，这样牛肉熟得快，味道清香。3. 煮牛肉时，放二三个带壳核桃和或几个山楂，不仅熟得快，而且去膻味。4. 红烧牛肉时，加少量雪里蕻，可使肉味鲜美。
刨皮是什么意思
指贪婪成性、见好东西就想得到的人。
网络用语+1是什么意思
网络用语中+1代表同意楼上观点。
网络用语。常见于论坛或贴吧，表示附和某人的看法。如果楼上已经出现“+1”之类的回复，可以视情况选用“+2”、“+3”等来表示自己的观点（当然也可以继续用“+1”）。特别地，在加号后面写上一个很大的数字，表示特别赞同某人观点，如“2楼+65535”“2楼+10086”等等。
网络用语 社会社会 是什么意思？15
就是说某人很厉害，牛叉，懂得多，经验丰富，人脉广，不管在哪个地方都有熟人，老江湖。
