根据情况而定。正常放置能放2-3天；密封保存能放置3-4天；冷藏保存能放置4-5天。但一般超过3天则不建议继续食用，因为米饭中的水分流失，而且可能会滋生很多的细菌。若发现米饭有异味，或者变质了，则不可继续食用，避免对身体产生危害。
米饭冬天常温可以放几天,常温需要覆盖保鲜膜吗?
一次煮一大锅才可以满足每顿都要吃的人家的需求，可是如果一次吃不完保存就是一件难事。冬天室温低，即便不用费什么心思，放着一整天也几乎不会变味。可是夏季炎热气温高，用不了一上午就不能再吃了。那么剩下来的大米饭，大家都是怎么处理的呢？#米饭#
首先那么多的米饭不建议一次做完，隔夜或者放久了的米饭，所含的淀粉也会发生变质，变成抗性淀粉，这种物质是不利于人体消化的。所以放久了的米饭，老人和小孩子是不适合吃的，很可能会导致消化不良。
最好的办法当然是吃多少做多少，可并不是所有的人都能花大量时间煮饭的，所以学会正确保存米饭的做法非常重要。#煮饭#
让米饭不变味，口感也不变的保存方法才是正确的。生活经验丰富的人都懂得，直接将米饭扔到冰箱里冷藏，米饭的口感吃起来会很冷很硬，并且干的甚至难以直接入口。
如果做饭时明显能感觉到自己的饭煮多了，这时多余的米饭我们最好直接盛出来，这样的米饭因为不会粘上菜汤，也更加容易保存。
冬季米饭三天还能吃吗?
不能。
在冰箱温度在0~4度的冷藏室内保存，米饭一般能保存2天，放了3天、6天的米饭不建议继续吃。注意放冰箱超过2天的米饭容易变质，继续食用容易拉肚子。
在冰箱冷冻室的东西一般都能放很长时间，但食物的营养物质也可能会随着存放时间而变少，甚至有些冰冻时间长的食品还可能会对身体造成伤害。
扩展资料
剩饭菜别过6小时。剩菜的存放时间以不隔餐为宜，早上剩的菜中午吃，中午剩的菜晚上吃，最好能在5至6个小时内吃掉它。如果食物存放的时间过长，食物中的细菌就会释放出化学性毒素，对这些毒素加热也无能为力。
叶类蔬菜别过夜。有些隔夜菜特别是隔夜的绿叶蔬菜，非但营养价值不高，还会产生致病的亚硝酸盐。因此，如果同时剩下不同种类的蔬菜，应该先吃茎叶类的，比如大白菜、菠菜等，不吃隔夜菜。
剩菜及打包食物必须回锅。冰箱中存放的食物取出后必须回锅。这是因为冰箱的温度只能抑制细菌繁殖，不能彻底杀灭它们。如果您在食用前没有加热的话，食用之后就会造成不适，例如痢疾或者腹泻。
尤其是春节常见的鱼和海鲜类菜肴，其所含的营养也是大肠杆菌最好的温床，因此吃时应与酒、葱、姜等一起重新彻底加热，不仅保鲜，还有杀菌作用。
剩饭剩菜不要置于铝制器皿内。铝在空气中易生成氧化铝薄膜，较咸的菜肴或汤类存放其中，会产生化学变化，对身体造成不良影响，可以瓷器盛放后再用保鲜膜包上放进冰箱
再次食用前加热更长时间。此外，过年天天大餐，自然剩下荤菜较多。这些肉类食物，尤其是鱼、海鲜类，再次食用前必须加热更长时间，因为空气中的有害细菌会黏附在一些高蛋白、高脂肪的剩菜上繁殖，如果加热不够，杀不死这些细菌，人一旦吃了，极易发生食物中毒。
参考资料来源：人民网-剩菜剩饭还能吃吗？教你剩菜剩饭正确吃法
冬天米饭放两天可以吃吗
冬天剩的米饭虽然坏不了，但是已经放两天了，最好是不要吃，因为 没有营养了，再说了吃了有可能坏肚子，还是不吃的好。
冬天米饭放两天还能吃吗
米饭放了两天是不能吃了，因为米饭在没有任何保存措施的状态下放两天是出现了变质的情况，变质的米饭存在很多的细菌以及病毒，这时候吃到肚子会导致我们出现腹泻以及腹痛的情况，严重的伤害到我们的肠胃，所以大家不能吃变质的米饭，不管是变质的米饭，还是任何东西，变质了都是不能在食用的。首先，大家要知道食物本身没有变质的情况下，是可以食用的。其次，隔夜饭和隔夜菜在一天与空气的接触过程中，必然会有很多细菌物质，这是无法避免的。即使现在可以用保鲜膜或者保鲜袋与空气进行隔绝，但是保鲜膜和保鲜袋上面也有一些细菌会进入到饭菜之中。隔夜饭和隔夜菜有着本质的区别，隔夜菜的危害要比隔夜饭大得多，因为菜当中的微生物含量很高，尤其是蔬菜类的食物放了一夜之后最好不要食用。对于条件较好的家庭来说，能不吃隔夜饭菜就不要吃，因为这个确实存在卫生问题，有的人的体质比较虚弱，消化系统非常敏感，就很容易生病。因为隔夜菜的危害太大了，很有可能会致癌，而米饭比隔夜菜会好很多，但要注意是干净的米饭，没有混杂任何菜类。
