香肠晒在阳台要开窗户。香肠灌制好后，挂在阳台上，然后将窗户打开，通常让风吹3~5天，并且在此期间也不用害怕阳光的照射。但需要注意的是，夏天不适合晾香肠，因整体的温度环境过高，腊肠非常容易腐化。
室内阳台可以晒香肠吗
室内阳台，如果窗户是关闭的屋里是没有风的，是不能晒香肠的。只要窗户是开着通风的，就算阳光不足，也是可以晒香肠的。
香肠晾晒注意事项有哪些?
香肠晾晒注意事项：
1、刚灌好的香肠首先要用绳子扎成均匀的小段，每隔12厘米左右扎成一段，每段的长度可以低于12厘米，但尽量不要超过12厘米，因为香肠越短越容易晾干，晾晒出来的香肠品质越好。扎成小段的时候还要尽量保持均匀，让每段的长度基本相同，这样能保证晾晒时间基本一致。
2、扎分成小段的香肠不要急于拿到阳光下晾晒，而是要挂在通风良好的背阴处，让其自然风干一天左右，让香肠定型入味。最好还是放在屋檐阳台等自然通风良好，但没有阳光直射的地方为好。
3、等香肠表面的水分略干，肠衣起皱以后，用钢针在香肠的表面均匀地扎上一些小眼。
扩展资料：
香肠的保存方式：
1、短期。如果只是短期储藏，春节期间就能吃完的，灌好的香肠风干好后，只要挂在室内，然后注意经常打开门窗风透透气就行了。这样最少可保存60天左右。春节前后可吃完的，这样保存时间绝对够了。
2、长期。如果想储存较长的时间，做的比较多，想过年后很长一段时间都有香肠吃。放冰箱保存冷藏或冷冻都可以。不用担心气候变化会对腊肠的品质造成影响。如果放在冷藏室就要用保鲜膜包好，或方便袋装好，要密封，放在冷冻室用袋子装好就行了。
香肠可以一直挂阳台吗
香肠不可以一直挂在阳台上，在阳台上凉半干后就应收起来，不可一直挂阳台，干透了就不好吃了。应放入冰箱里随吃随拿，保持香肠的美味。
下雨天腊肠可以挂在阳台吗?
下雨天的时候当然不可以放阳台，因为阳台会很潮湿，一般情况下腊肠保存是需要通风干燥。
