血麦是高铁锌小麦“秦黑1号”的别称。血麦含有多种人体必须的营养物质，其铁含量是普通小麦的19.2倍，锌含量是普通小麦的4.1倍，其18种氨基酸总和含量高于普通小麦35.1%，谷氨酸含量是普通小麦的8倍，具有低钠、低脂肪、低糖等特性。
血麦是荞麦面吗
"血麦"是高铁锌小麦"秦黑1号"的别称。"秦黑1号"是西北农林科技大学、杨凌益康农作物开发研究所何一哲副研究员利用新发现的野生紫粒小麦孑遗种资源育成的高铁锌特异质小麦新种质。
荞麦多产于高寒地区，由荞麦做的荞麦面由于营养丰富，食用方便快捷，是陕北地区受欢迎的大众食品。
荞麦面的营养价值：
1、荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此，荞麦还有“消炎粮食”的美称，另外这些成分还具有降低血糖的功效；
2、荞麦含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用；
3、荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，是一般精制大米的10倍，所以荞麦具有很好的营养保健作用；
4、荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，同时还含有烟酸和芦丁(芸香甙)，芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用。
注：《食疗本草》一书中说：“荞麦难消，动热风，不宜多食”。指的是荞麦面气味甘平而寒。医圣孙思邈曾说过“荞麦面酸，微寒，食之难消，久食动风，不可合黄鱼食”的话。由此可见，荞麦性寒，黄鱼多脂，都是不易消化的食物，所以尽量避免同食。
什么土质适合种,血麦?
"血麦"是高铁锌小麦"秦黑1号"的别称。"秦黑1号"是西北农林科技大学、杨凌益康农作物开发研究所何一哲副研究员利用新发现的野生紫粒小麦孑遗种资源育成的高铁锌特异质小麦新种质。
藏血麦的正宗做法？
准备食材淘米将血麦片和大米混合在一起用锅铲搅匀设置时间35分钟，启动电饭煲。
藏血麦怎么个吃法？买时忘问了
藏血麦的吃法介绍：即食型血麦，用开水冲泡一袋，搅拌均匀即可食用，可同小麦胚芽一起冲食，亦可根据自己口味加入蜂蜜等。藏血麦对于健康的辅助功效有针对常年吃大米人群，铁元素、锌元素普遍缺乏的现状，生物补铁更有效。增加维生素B族、膳食纤维的摄入量，平稳血糖，适合糖尿病、三高症等经常食用精米的人群。补血养心、健脾胃，藏血麦独特的紫黑色入肾经，综合调理内循环。适合体弱，缺铁性贫血、糖尿病、三高症人群替代性或配合主食经常食用。扩展资料：
藏血麦的食用介绍如下：藏血麦富含的硒元素是普通小麦的3.15倍。硒是人体必需的微量元素，被科学家称之为人体微量元素中的“富硒之王”。 是名副其实的富硒食物，坚持食用能有效增强人体免疫功能、抗氧化、延缓衰老。出现脱发、指甲脱落、肌肉疼痛，行走乏力、脑血栓、脑动脉硬化、心肌病、肝病、白内障、生育能力下降等，都和缺硒有关。参考资料来源：人民网-红塬坊血麦饮食文化健康体验苑开业参考资料来源：百度百科-血麦
