珊瑚海蜇丝不是人造的。珊瑚海蜇丝是以珊瑚草、海蜇丝为主要原料制作的凉拌菜，是由海产品衍生出来的，含有丰富的碘元素，口感脆爽，菜肴味道香辣。在制作前，需要将珊瑚草用清水浸泡4-6小时，并用沸水大火氽1分钟，而海蜇丝只需焯水20秒即可。
如何识别人造海蜇丝和真正的海蜇丝?全透明的那种是人造的吗?
真海蜇：真海蜇丝看上去白中带黄，闻上去有海腥味。有韧性，肉厚实，圆滑无杂质，无斑点，吃起来有嚼头。
假海蜇：通体透明，无味道，韧性很强，用手轻轻拉扯不易扯断。把它从水中捞出来放上一阵，则会如透明胶带一样柔软。
海蜇丝的原料本应是海蜇，但假海蜇丝是用化工级氯化钙、明矾和苯甲酸钠等制成。没有海蜇成分，其成分具有增稠、固化和防腐的作用，基本没有营养。
如何挑选海蜇丝：
购买海蛰丝时应注意，优质海蜇丝呈白色或淡黄色有色泽，无红斑和泥沙。用矾加工后的假海蜇丝气味独特，没有腥臭。摊开海蜇丝，越大、越白、越薄越好。肉质发脆、不坚硬、不破裂、吃起来脆而响，非常有嚼劲。肉吃起来闷烂、无韧性，则属下品。若呈紫黑色，有腥臭、有脓样液体的海蜇丝，是变质品，不宜购买。
超市里卖的6.7元一斤的海蜇丝是人造海蜇丝吗
不是，是真的，浸在盐水里的。最便宜大概3元多一些1斤。
常吃人造海蜇丝对人有害吗？
有害 要少吃
人造海蜇丝到底成分是什么，常吃对身体有害吗？
1. 有害 2. 海蜇丝=海藻酸钠+无水氯化钙+明矾；其化学原料用量一般超国家标准（尤其是国内），这类人造菜没有任何营养价值，长期食用会很影响健康。 3. 这类人造海蜇丝配方网上有销售，售价150元，你查一下就知道。
