为了防止鼠类进入下水道网眼应小于10mm。《餐饮服务食品安全操作规范》的规定：餐饮服务提供者应在排水沟出口处设置网眼孔径小于10mm的金属隔栅或网罩，防止鼠类侵入。
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为防止鼠类侵入，餐饮服务提供者应在排水沟出口处设置网眼孔径小于10mm的金属隔栅或网罩。
接触直接入口食品的从业人员应当每一年进行一次健康检查。
餐饮服务提供者应当在经营场所的显著位置悬挂或者摆放食品经营许可证。
餐饮服务提供者应当将食品药品监管部门张贴的日常监督检查结果记录表保持到下次监督检查时。
扩展资料：
关于印发食品安全管理人员必备知识的通知：
一、市场监管总局将通过总局网站公开《题库》，便于餐饮服务提供者组织食品安全管理人员进行学习培训，供各地食品药品监管部门开展餐饮服务监督检查时对食品安全管理人员抽查考试使用。
各地可在《题库》基础上，结合当地餐饮服务监管实际及其不同岗位完善学习题库。
二、各地食品药品监管部门要将加强餐饮服务食品安全管理人员必备知识普及作为落实餐饮服务提供者食品安全主体责任的重点内容。
三、在日常监督检查中，要对餐饮服务食品安全管理人员食品安全知识掌握情况进行现场抽查考试，考试不合格的，要对其在规定时限内进行补考。
国家市场监管总局-关于印发食品安全管理人员必备知识通知
防老鼠铁丝网直径不超过多少毫米
防鼠铁丝网是采用镀锌钢丝编织而成，网眼小，编织牢固，网面平整，表面镀锌防锈处理，具有耐腐蚀，防生锈的做起，防鼠铁丝网网眼可达到5mmx5mm左右，可以防止大小老鼠的穿过，铁丝网硬度强，不易被老鼠咬坏，通透性能好，用于对玉米，大豆等粮食晾晒防护起到很大的作用，对一些家用产品的防护都可以使用，如机械护罩，窗纱等都可以使用。卷状灵活性强，长度不限根据要求定做，使用也简单。
为防止鼠类侵入排水口应该多少mm？
小于１０ｍｍ。《餐饮服务食品安全操作规范》的规定：餐饮服务提供者、应在排水沟出口处、设置网眼孔径小于１０ｍｍ的金属隔栅或网罩、防止鼠类侵入
为防止鼠类侵入排水口应该多少mm
小于１０ｍｍ。《餐饮服务食品安全操作规范》的规定：餐饮服务提供者、应在排水沟出口处、设置网眼孔径小于１０ｍｍ的金属隔栅或网罩、防止鼠类侵入。除四害卫生制度：１、室内环境清洁，无蚊蝇、老鼠孽生，有防蝇、灭蝇及灭蟑螂措施。２、加工经营场所内根据需要设置灭蝇设施，使用灭蝇灯的，悬挂于距地面２Ｍ左右高度，且与食品加工操作保持一定距离。3、定期进行除虫灭害工作，防止害虫孽生。除虫灭害工作不能在食品加工操作时进行，实施时对各种食品（包括原料）应有保护措施。4、使用杀虫剂进行除虫灭害，由专人按照规定的使用方法进行；使用时不得污染食品、食品接触面及包装材料，使用后应将所有设备、工具及容器彻底清洗。
