过度成熟:脆柿子中含有一定量的单宁物质,在成熟的过程中,单宁会逐渐转换成糖分,如果过度成熟,就可能让脆柿子里的果肉呈现黑褐色。
氧化发应:脆柿子中含有丰富的鞣酸及铁元素,切开后暴露在空气中,这两种物质在一起发生氧化反应,从而就使脆柿子呈现黑褐色,果肉表面长小黑点。
变质:脆柿子的保存时间不是很长,如果保存不当,很易出现腐烂、变质的现象。
脆柿子黑芯儿是怎么回事,吃着还是可甜?
如果脆柿子没有腐烂的异味,是本身留下的种皮,或者是过度催熟、氧化导致的果肉变黑,那么这样的脆柿子是可以继续食用的。若是脆柿子是因为腐烂导致果肉大面积变黑,这样的脆柿子受到了细菌的污染,携带大量的有害物质,是不能吃的
脆柿子为什么里面是黑的
柿子表皮或者果肉变黑说明已经氧化了,时间放久了容易变质,就不宜再吃了。柿子是因为腐烂导致果肉大面积变黑,这样的脆柿子受到了细菌的污染,携带大量的有害物质,是不能继续吃的。
柿子中含有丰富的鞣酸及铁元素,切开后暴露在空气中,这两种物质在一起发生氧化反应,从而就使脆柿子呈现黑褐色,果肉表面长小黑点。
柿子的保存时间不是很长,如果保存不当,很容易就会出现腐烂、变质的现象,这样会让果肉长出黑斑,降低脆柿子的食用价值。
扩展资料
吃脆柿子的好处:
1、脆柿子并没有明显的减肥效果,但它含有丰富的膳食纤维可以帮助减肥。 脆柿具有润肠通便以及改善心血功能的效果,这些都有助于减肥。
2、脆柿子富含果胶,它是一种水溶性的膳食纤维,有良好的润肠通便作用,对于缓解便秘,保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。
吃脆柿子坏处:
1、脆柿比较难消化。 柿子是属于硬的水果,其中含碳水化合物很多,但其他营养成分则不多,吃多了是很难消化的,容易引起消化不良。
2、脆柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物,使这些营养素不能被利用,故而多吃柿子容易导致这些矿物质缺乏。
参考资料来源:人民网-柿子为何总是被“黑”?
参考资料来源:百度百科-柿子
柿子有核是什么原因?
柿子原来是有核的,没有核的只是人们经过改良后培育的.就像无籽西瓜一样,现在也出现了无核黄皮
柿子核属于什么垃圾
柿子核属于湿垃圾,柿子核、苹果核等容易分解的果核属于湿垃圾,后期经过加工可以制作成有机肥。湿垃圾主要包括剩菜剩饭、植物花卉,瓜皮果核等,也是常见的厨余垃圾,后期经过加工可以将其制成土壤有机肥,有一定的价值。