荞麦片不是膨化食品。荞麦片以荞麦为原料，富含苦荞黄酮、膳食纤维、叶绿素、镁、硒等生物活性成分及钙、铁、锌、维生素等多种微量元素，口感清香，营养丰富。膨化食品是指经过焙烤、油炸、微波或挤压等制成体积明显增大的，具有一定膨化度的休闲食品。
荞麦片是膨化食品吗?
荞麦片不是膨化食品。荞麦片以荞麦为原料，富含苦荞黄酮、膳食纤维、叶绿素、镁、硒等生物活性成分及钙、铁、锌、维生素等多种微量元素，口感清香，营养丰富。
荞麦生长周期相对较短，生长速度快，对肥力的要求较高，是需要施较多肥的作物，荞麦所含的必需氨基酸中的赖氨酸含量高而蛋氨酸的含量低，氨基酸模式可以与主要的谷物(如小麦、玉米、大米的赖氨酸含量较低)互补。
荞麦片选购注意事项
荞麦是非常好的一种食物，在平时我们吃荞麦是可以帮助养生的，不过吃荞麦的时候也要注意，我们需要挑选出优质的荞麦才行，在其中的叶绿素是抗癌物质，荞麦中含量极为丰富。
所以纯正、新鲜的荞麦呈绿色，如果色发白，说明开始氧化;呈深褐色，证明已氧化质量标准中规定论作杂质处理。所以选购荞麦时，一定要看色泽，选购呈绿色的荞麦，这样的荞麦比较好，大家不要错过。
以上内容参考 百度百科-麦片
荞麦片是膨化食品吗
荞麦片以荞麦为原料，富含苦荞黄酮、膳食纤维、叶绿素、镁、硒等生物活性成分及钙、铁、锌、维生素等多种微量元素，口感清香，营养丰富，易于消化，是改善饮食结构、老少皆宜的健康绿色食品。
荞麦片富含苦荞黄酮，苦荞黄酮主要有芦丁、槲皮素、桑色素、莰菲醇等黄酮类物质。芦丁含量占苦荞黄酮的80%，远远高于普通荞麦和其它作物。苦荞黄酮为水溶性黄酮，溶于90-100℃的热水中，易于消化吸收。含有多种维生素，VPP是玉米粉和大米的2-10倍，VB2是小麦的8倍、大米的25倍、玉米的5倍。
紫薯荞麦锅巴的做法？
紫薯去皮去两头蒂根，切小块，装碗隔水蒸熟步骤 2荞麦粉置容器中，加入蒸熟的紫薯块，紫薯和荞麦粉捏匀步骤 3根据荞麦粉的情况适量加水，揉成面团，不粘手的软硬度步骤 4抓面团随意捏成饼状步骤 5电饭锅蒸熟。就着蒸紫薯的热水蒸了15-20min
苦荞麦锅巴怎么做？
取黄金粥150克在水中浸泡2个小时 滤掉水，加入少量盐，味精，十三香，打入一个鸡蛋，搅拌均匀，加入100克面粉。 揉成面团，十分钟以后把面团揉均匀，刷油擀开，拿刀将擀开的面切成锅巴样的小块，拿叉子在每个小块上扎上小孔。 做锅烧油，待油六成热时，两小块放入锅中，小火慢慢炸 待炸到金黄色时滤油捞出装盘。 苦荞小米锅巴完成。
