消毒后的餐、饮具要自然滤干或烘干，不应使用手巾、餐巾擦干，以避免受到再次污染。注意消毒后的餐、饮具需及时放入专用密闭式餐饮具保洁柜（间）保存，避免再次受到污染。保洁柜内外洁净、干爽，不得存放其他物品。已消毒和未消毒的餐饮具应分开定位存放。
消毒后的餐具正确保洁方法是
陶瓷餐具和陶瓷制品易碎。取放时应注意防震、耐压和防撞。微波炉不能加热带有金属装饰的陶瓷产品。第一次使用时，可以用淘米水煮沸半小时，然后用水填充表面缝隙后进行洗涤和干燥。最好不要通过淬火或加热来使用陶瓷产品。最好先将餐具通过冷水或热水，然后放入非常冷或热的食物，以避免破裂或破损。如果沾有油污，餐具可以在清洗前浸泡在柠檬水或白醋温水中几个小时，清洗后晾干，保持餐具干净明亮。
玻璃水晶餐具玻璃水晶制品应注意防止重量、掉落、高温、强碱和强酸。存放和放置时，床上用品应事先放在架子上，并倒置放置。如果晶体产品要储存很长时间，它们应该远离阳光和凉爽。不要使用聚苯乙烯泡沫纸或塑料袋。清洁时，应使用软布进行清洁。清洗后，应干燥水以防止水痕。金属餐具金属餐具，使用时尽量避免长期盛放酱油、醋等强酸强碱食品，用软布或中性洗涤剂清洗。如果镀银餐具被氧化，可以用蘸有牙膏的干净棉布轻轻擦拭，然后用干棉布彻底擦拭。银在使用后应尽快用温水和洗涤剂清洗，用软棉布烘干，并存放在干燥的地方。你可以买一些银衬里，并定期使用它们来清洁和保养银。铜、铁餐具经常用干软布除尘，清洗后要彻底干燥，存放时保持干燥。木制餐具可以用软布或海绵清洗。擦干水后，可以放在通风的地方自然干燥。最后，在餐具表面涂上适量的食用油。
清洁筷子时，小心地用洗涤剂摩擦筷子，沥干水分，然后放入筷子筒。建议每四个月更换一次筷子。炊具不锈钢锅的清洗和维护:不锈钢锅具有不易生锈、耐腐蚀、易于清洗和维护的优点。第一次使用时，用洗涤剂和海绵擦洗炊具内外。用水煮沸锅，加入适量白醋(醋水比1:20)，用小火煮沸几分钟，用清水冲洗并干燥。在日常使用中，锅不能长时间盛放食物，最好每次使用后立即清洗。空气燃烧不锈钢锅容易燃烧或直接燃烧。每次使用和清洁后，表面水分必须干燥，以防止水渍和雾状表面。不粘锅:第一次使用时，先将锅洗干净晾干，并确保锅在烹饪时温暖而油腻。不粘锅不应长时间空着，否则涂层很容易分解和变质。记住，不要用不锈钢、铁等比较硬的抹刀，木头、硅胶都可以。要注意热水洗和冷水洗，避免温差过大。使用软布或海绵清洁油污，不要使用钢丝球等清洁工具，以免划伤涂层。最后，少量食用油可以涂抹在锅底进行维护。仔细维护可以适当延长不粘涂层的使用时间，但不粘锅本身是可消耗的，涂层将不可避免地脱落。这说明你应该换一个新的锅~砂锅/陶罐(粗陶罐):第一次使用时，用软布或海绵洗净晾干。
往锅里加入米饭，加入清水煮一锅米汤/米粥，用小火煮水至浓稠，使粥里的淀粉慢下来 拯救烧焦的锅，在的地方蘸少量的水，撒适量的小苏打，用保鲜膜包裹锅，静置过夜后用布擦拭干净。半碗白醋倒入烧开的锅中，加水煮沸，关火，静置5-10分钟。把白醋倒在锅里，发现锅的黑色部分正在脱落。最后用清水冲洗并干燥。处理炊具上的顽固污渍:1。买一瓶特殊的不锈钢清洁剂，用钻石除焦纸擦拭，最后清洗并干燥。锅盖上顽固的油渍:在锅里放入适量的水，将锅盖扣回锅上，当水沸腾，油渍变软时，关掉火，取下锅盖，用软布擦拭。
正确的餐饮具清洗消毒的顺序是?
一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁。
1、餐具消毒应做到下列要求：
（1）热力消毒：煮沸蒸汽100℃蒸30分钟。
（2）远红外120度℃，15～20分钟。
（3）药物消毒：有效氯浓度250PPM，消毒时间5分钟。
2、消毒完毕的餐具、茶具等应立即放于清洁的橱、柜内保洁，防止再污染。
3、厨房内使用的食品容器、用具，必须在指定的容器洗刷槽内洗刷，洗刷后置于指定的消毒器内进行消毒，未经清洗消毒的容器、用具不得使用。
扩展资料
消毒误区
对餐具来说，高温煮沸确实是最常见的消毒方式，很多病菌能都通过高温消毒的方式杀灭。但是，高温消毒要真正达到效果必须具备两个条件，一个是作用的温度，另一个是作用的时间。
肠道传播性疾病的微生物种类很多，常引起急性腹泻的细菌有致病性大肠杆菌、沙门氏菌、志贺氏菌、霍乱弧菌、蜡样芽孢杆菌等。
这些细菌多数要经100℃高温作用1—3分钟或80℃加热10分钟才能死亡，加热温度如果是56℃，加热30分钟后，这些细菌仍可存活。另外，某些细菌对高热有更强的抵抗力，如炭疽芽孢、蜡样芽孢等。
所以，吃饭前用开水烫碗，因作用温度和作用时间不足，只能杀死极少数微生物，并不能保证杀死大多数致病性微生物。要达到效果，煮沸、流通蒸汽或使用红外线消毒碗柜等都是可选的方法。如果采用煮沸，要想做到真正消毒，一定要多煮一会儿，用红外线消毒碗柜一般要维持15—30分钟。
参考资料来源：百度百科-餐具
参考资料来源：百度百科-餐饮具集中消毒单位卫生监督规范
洁净工作服清洗消毒操作规程
RK/SOP-HM-17 ｜技术质量部｜
总页码｜生效日期｜
2｜编制者｜审核者｜批准者｜编制日期｜审核日期｜批准日期｜受控状态｜ 版 次｜A0｜修订状态｜第0次｜
分发｜生产部｜
工作服清洗消毒操作规程
1.目的：建立洁净工作服清洗，消毒操作程序，以保证洁净工作服的清洗符合
生产工艺要求。
2.范围：适用于洁净区工作服的清洗的操作。
3.职责：洁净区洗衣工，现场QA有监督检查的责任。
4.内容：
4.1.10万级洁净区工作服，每周换洗二次。万级洁净区每天一次，生产更换品种，必须更换工服；新缝制的洁净工作服直接进行洗涤，回收穿过的洁净工作服发现油污，应仔细去除油污再进行洗涤程序；不同洁净度级别使用的洁净工作服应分别定期集中在相应级别的洁净环境中清洗、干燥、整理。4.2.洗涤前要对擦破、损坏及搭扣等附属品进行检查，对有缺陷的要修理、更换或报废。
4.3.生产结束后在操作人员的更衣柜中，取出待清洗工作服，装入专用塑料袋中，并用75%酒精对更衣柜内进行擦拭后锁上更衣柜。
4.4.根据洗衣机的容量放入适量数量的工作服，倒入洗衣液，盖上洗衣机盖。
4.5.按照洗衣机操作程序进行15－20分钟后启动清洗、漂洗程序用饮用水进行漂洗4.1
工作服清洗、消毒、灭菌操作规程
适用于洁净区工作服的清洗、消毒的管理。
1.2目的
为保证工作服与产品直接接触的卫生，防止交叉污染，特建立本制度。
1.3发放范围
生技部、质量部。
下列文件中条款通过本规则引用而成为本规则的条款，其最新版本适用于本规则。
人员健康、清洁和服装控制程序
《实用消毒技术》2010年
医疗器械生产质量管理规范无菌医疗器械现场检查指导原则（食药监械监〔2015〕218号附件2）（2015年9月25日发布实施）
3.1主责部门
本规则的主责部门为生技部，其职责为：
——根据适用法律法规要求，制定本规程；
——负责按照本规程实施洁净工作服的清洗消毒灭菌。
3.2相关部门
相关部门为质量部，其职责为：
——质量部负责工作服的清洁灭菌效果的验证。
4.1洁净工作服的洗涤
1）生产区工作服在洁净区洗衣房内进行洗涤，洁净工作服（包括脚套）用洗衣机清洗，口罩为一次性使用；2）一更区域的工作鞋在专用工作不锈钢盆内手工清洗，先用纯化水浸泡，用清洁剂浸泡15分钟，再用纯化水冲洗干净。
4.2洁净工作服的消毒
1）生产区洁净工作服在洗衣机漂洗2次甩干后，放入0.1%新洁尔灭浸泡消毒30min，放尽新洁尔灭残液，烘干，洗衣人员填写《工作服清洗、消毒、灭菌记录》3）如发现工作服有损坏、污染应及时报告
