木瓜丝是番木瓜做的。番木瓜是番木瓜科、番木瓜属常绿软木质小乔木，番木瓜果实成熟可作水果，未成熟的果实可作蔬菜煮熟食或腌食，可加工成蜜饯、果汁、果酱、果脯及罐头等。种子可榨油，果和叶均可药用。
木瓜丝真的是用木瓜做的吗
木瓜有两种：
中国原产的木瓜，是蔷薇目蔷薇科木瓜属植物。一般用作中药。
另一种是番木瓜。是番木瓜科番木瓜属植物。一般用作水果。
蔷薇科木瓜属植物木瓜，是灌木或小乔木，高达5－10米，叶片椭圆卵形或椭圆长圆形，稀倒卵形，长5－8厘米，宽3.5－5.5厘米，叶柄长5－10毫米，微被柔毛，有腺齿；果实长椭圆形，长10－15厘米，暗黄色，木质，味芳香，果梗短。花期4月，果期9－10月。
产山东、陕西、河南（桐柏）、湖北、江西、安徽、江苏、浙江、广东、广西。
习见栽培供观赏，果实味涩，水煮或浸渍糖液中供食用，入药有解酒、去痰、顺气、止痢之效。果皮干燥后仍光滑，不皱缩，故有光皮木瓜之称。木材坚硬可作床柱用。
木瓜科番木瓜属植物番木瓜，又称木瓜、乳瓜、万寿果，为热带、亚热带常绿软木质小乔木，高达8-10米，具乳汁；茎不分枝或有时于损伤处分枝，具螺旋状排列的托叶痕。果实长于树上，外形像瓜，故名之木瓜。番木瓜的乳汁是制作松肉粉的主要成份。花果期全年。
酸辣木瓜丝（指番木瓜，下同），是一道美食，口味不错，制作简单，主要材料青木瓜半个（重约300克）、胡萝卜50克、生菜适量，配料要大蒜、芝麻油、醋、辣椒油、鸡精各适量。
原料：青木瓜半个（重约300克）、胡萝卜50克、生菜适量。
配料：大蒜、芝麻油、醋、辣椒油、鸡精各适量。
做法：
1、将青木瓜切开，削去皮，挖去瓤和籽，洗净后切成细丝，放入冰水中浸泡20分钟后捞出沥干；
2、胡萝卜洗净切丝，生菜洗净切丝，大蒜切成末；
3、将处理好的青木瓜、胡萝卜、生菜放入大碗中，加入适量的盐、鸡精、芝麻油、辣椒油、醋、蒜末，拌匀后腌制5分钟即可食用。
市场上买的木瓜丝是用哪木瓜做的
市场上买的木瓜丝是用青木瓜做的。
青木瓜学名番木瓜，又名万寿果，与荔枝、香蕉和菠萝并称“岭南四大名果”，其果皮光滑美观，果肉厚实细致、香气浓郁、汁水丰多、甜美可口、营养丰富，素有“百益果王”之称。李时珍在《本草纲目》中论述：木瓜性温味酸，平肝和胃、舒筋络、活筋骨、降血压。
青木瓜原产于中美洲，已在热带和亚热带地区广泛种植，我国引种栽培木瓜已有300余年，产地主要分布在山东、河南、陕西、安徽、江苏、湖北、四川、浙江、江西、广东、广西等省区，产量以每年4%的增长率逐渐递增。
青木瓜丝的常见做法：凉拌木瓜丝，步骤如下：
材料：青木瓜、青柠檬、大蒜、香菜、糖、盐、橄榄油。
1、蒜泥加少许盐捣成泥，如下图所示。
2、青木瓜去籽去皮，如下图所示。
3、切成细丝放入碗中，如下图所示。
4、加适量香菜配色，并把蒜泥放入，如下图所示。
5、青柠檬半个，把汁挤入木瓜丝里，如下图所示。
6、加适量的糖，如下图所示。
7、加少许橄榄油，如下图所示。
8、拌均匀装盘。切了一片西红柿配色，如下图所示。
凉拌木瓜丝怎么做好吃？
主料木瓜半个 小黄瓜1条 胡萝卜半个 小蕃茄5颗 辅料盐半勺 白糖1勺 醋少量 白芝麻少量 香油少量 凉拌木瓜丝的做法步骤1. 凉拌木瓜时最好挑比较硬点，这样吃起来比较脆。2. 把木瓜皮削掉，籽去掉洗干净备用。3. 把木瓜，黄瓜，胡萝卜切丝。4. 切好的木瓜，黄瓜，胡萝卜放入盐，白糖，醋，香油，芝麻拌均匀，再用小蕃茄装饰一下，用保鲜膜包起来放入冰箱二十分钟左右再吃，口感更好。小贴士木瓜具有消食，清热、养颜的效果，可以凉拌，煲汤，也可以当水果食用。
干木瓜丝怎么炒比较好吃？
干木瓜丝洗干净了，拿点三层肉切片，下锅炒出油，然后再放木瓜丝加酱油，胡椒粉和大蒜搅拌一下就好出锅了。
